Вкуууусно! Просто, но так уютно и по-домашнему, что я буду непременно готовить еще - во-первых, чтобы доставить удовольствие себе (радостно видеть эти золотистые колечки), а во-вторых, семье (о, как мелодично и в унисон мои любимые жевали приготовленные мной бублики!).

Ингредиенты:

100 г несоленого сливочного масла;

200 г муки;

7 крупных яиц;

1/4 ч. л. соли;

1 ст. л. сахара;

мак для посыпки.

В миске смешать просеянную муку с солью и сахаром.

Влить в большую кастрюлю с толстым дном 250 мл холодной воды, добавить нарезанное небольшими кусочками масло, поставить на небольшой огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения.

Снять кастрюлю с огня и немедленно, в один прием, всыпать муку (одной рукой всыпать, другой взбивать миксером или венчиком).

Продолжать взбивать, пока тесто не превратится в шар, не прилипающий к стенкам кастрюли.

Тесто слегка остудить и вбить в него порциями 4 целых яйца и 3 желтка (оставшиеся 3 белка в этом рецепте не понадобятся).

Тесто должно получиться гладким и блестящим.

Сформовать из него на смазанном растительным маслом противне небольшие бублики с краями толщиной 1 см (не располагать их слишком близко друг к другу, чтобы не слиплись).

Посыпать каждый бублик маком.

Выпекать в разогретой до 220°С духовке 15 мин., не открывая дверцу; затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 5 мин.

Источник

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.