Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Ванильный соус

Ванильный соус

Такой сладкий и ароматный соус по рецепту сайта zametkipovara.ru подойдет к любым десертам: к блинам с начинкой и без, к оладушкам, к сырникам, к... да к чему угодно!

Соус можно готовить различной консистенции, добавляя большее или меньшее количество молока. Можно также увеличить жирность соуса, заменив молоко жидкими сливками.

Но обо всем по порядку...


Ингредиенты:

150 мл молока;

2 яичных желтка;

50 гр сахара;

1гр ванилина или 10 гр ванильного сахара.


Отделить желтки от белков, взбить желтки с сахаром и ванилином. Молоко довести до кипения. Постоянно перемешивая, влить в яичную массу горячее молоко тонкой струйкой. Поставить емкость на водяную баню так, чтобы емкость не касалась поверхности воды.


Не прекращая помешивать, довести соус до загустения. Его нельзя перегревать или держать слишком долго, иначе желтки могут свернуться, образуя хлопья.


Источник



««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  1245
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031