Запеченная баранья нога
Метки: баранина | вино | чеснок
Вторник, 21 февраля 2012 г.
Автор: Наталья Тищенко | Печать
В превью этого блюда на сайте russianfood.com написано вот что:
"Это блюдо - открытие для тех, кто не знает, что баранью ножку размером около 3 кг можно запечь в домашних условиях. И оставить после этого идеально чистую духовку. "
Очень меня заинтересовал такой рецепт. Попробуем приготовить?
Ингредиенты:
баранья нога (задняя часть) - у меня было 2,6 кг;
около 200 мл красного сухого вина;
1-1,5 головки чеснока;
соль, специи (орегано, сушеный красный базилик, турецкую смесь для мяса).
Баранью ногу хорошенько нашпиговать чесноком (ушло около головки). В красное вино добавить соль, перемешать и шприцем хорошенько "накачать" мясо. Натереть мясо чесноком, немного специями, посолить, завернуть в пакет и убрать в холод на сутки.
Положить в пакет для запекания, добавить немного чеснока и специй и запекать при температуре 180 градусов. Примерный расчет: на 1 кг мяса - 1 час. Примерно за 15 минут до готовности я в пакет немного поливаю вина и засыпаю чеснока для усиления аромата.
Источник - рецепт Запеченная баранья нога, автор: kemelena
comments powered by HyperComments
Похожие записи
При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.
Почему вам стоит приготовить розы из слоеного теста на завтрак уже завтра? Во-первых, это красиво! Утро должно начинаться красиво - ...
Наверно, вы уже неоднократно слышали про семена чиа и их полезные свойства. Известные еще под названием "сальба", они стали незаменимым ...
Осень - это прекрасно, должна вам сообщить! Я оживать начинаю только в это время года, оно для меня - начало, ...
Если вы когда-нибудь были у меня в гостях, вы знаете, что такое крутоны - я их люблю нежно и страстно, ...