Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Зразы со шпинатом

Зразы со шпинатом

Я люблю зразы в целом и зразы со шпинатом в частности. Это не только вкусно, но и полезно, и это достаточная причина для того, чтобы заморочиться приготовлением этого блюда. Не самая быстрая для реализации идея (можно найти и варианты побыстрее), однако, затраченные усилия с лихвой окупаются очень достойным ужином. Ну, или обедом. Или даже завтраком, если вы привыкли к основательному приему пищи на старте дня. Удобно и то, что такие вот картофельные пирожки можно приготовить почти в промышленных масштабах и заморозить, а потом доставать по мере необходимости и, разморозив и быстренько обжарив, получить готовый классный и вкусный обед. Усилий минимум, результат отменный. Набив руку, кстати, вы вообще придете к выводу, что зразы со шпинатом - это что-то такое простое, что вообще не вызывает никаких сложностей в приготовлении.

Стою в обед в очереди в столовой. Передо мной мужчина недоуменно головой вертит, встречается взглядом и спрашивает:
- Я что-то не пойму, что это такое в меню "Три раза - двести семьдесят рублей"?
Проржалась и объяснила что это не три раза, а зраза. Котлетка такая.

Я, правда, люблю зразы со шпинатом исключительно в компании с соусом. Несладкий йогурт смешиваю с чесноком, лимонным соком, дижонской горчицей - и получается нечто невообразимо вкусное! Сами по себе картофельные зразы - штука несколько скучная, а вот если подать их с соусом, блюдо начинает играть совсем иными красками.

Как готовить зразы со шпинатом

Ингредиенты для зраз со шпинатом

8-10 картофелин среднего размера;

400 г шпината;

50 г сливочного масла;

3 яйца, сваренных вкрутую;

2 сырых яйца;

2 ст. л. муки;

соль, перец по вкусу;

растительное масло для обжарки.

Инструкция

  • Картофель отвариваем в мундирах до готовности. После остывания очищаем и пюрируем.
  • В картофельную массу разбиваем яйца, добавляем соль, перец, муку. Размешиваем до полной однородности.
  • Как готовить зразы со шпинатом

  • Начинка. Шпинат моем, просушиваем, нарезаем крупными кусочками, слегка припускаем на сливочном масле.
  • Протушенный шпинат смешиваем с нарезанными кубиками отварными яйцами. Не забываем про соль и перец.
  • Как готовить зразы со шпинатом

  • Небольшое количество картофельного теста сплющиваем в лепешку, по центру кладем ложку начинки, залепляем пирожком.
  • Как готовить зразы со шпинатом

  • Сформованные зразы обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  • Выкладываем на салфетки, подаем в теплом виде с йогуртовым или сметанным соусом.
  • Как готовить зразы со шпинатом

  • Приятного аппетита!

««Январь 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181920212224
25262728293031