Праздничные рецепты
Подписаться на эту рубрику по RSS
Избранные фотографии этой рубрики
При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.
Рецепты блинов с начинкой широки и разнообразны, в этом никто не сомневается, только вот почему-то как только приходит Масленица, все они из головы... того, фьють! Забегая по дороге домой в магазин, покупаешь кучу ненужных продуктов, среди которых можно найти все, что угодно, но только не то, что можно использовать в качестве начинок для блинов. Открываешь утром дверцу холодильника, думая, чтобы такого сообразить на завтрак, и соображаешь очередной бутерброд, вместе которого вообще-то хочется напечь блинов вместе с ребенком. Засыпая вечером, думаешь о том, что масленичная неделя обязывает приготовить что-то особенно вкусное и непременное блинное, а еще бы лучше - с начинкой, но в итоге опять на столе каким-то чудесным образом появляется яичница. В рамках борьбы с подобным безобразием предлагаю собрать вместе все самые лучшие и интересные идеи сладких начинок для вкусных блинчиков - чтобы они всегда были под рукой.
Признак старости: блины получаются все лучше и лучше, и даже первый - совсем не комом.
С несладкими начинками для блинчиков мы уже разобрались, теперь пришла очередь сладких идей. Помогайте в комментариях, делитесь своими секретами!
Масленица - время благодатнейшее: помимо того, что можно почти до бесконечности экспериментировать с рецептами вкусных блинчиков, так еще и богатейший выбор начинок для блинов открывает неизведанные горизонты. Сможете ли вы отказаться от порции тонких блинчиков, в которые завернуты ароматные лесные грибочки, протушенные в сметане? Пройдете ли мимо роскошной ажурной оболочки из теста, в которую завернуты кусочки слабосоленой семги? Останетесь ли равнодушным, если вам предложат угощение в виде тонюсеньких кружочков с соленой творожной пастой? Рецепты блинов с начинкой - это всегда шкатулка со сказками: мало того, что получаешь великолепную "коробочку", так внутри еще и прячется роскошный подарок.
- Что, села на диету?
- Угу. Накупила кефира - теперь думаю, не напечь ли из него вкусных блинчиков.
Предлагаю 15 идей начинок для блинов - каждому найдется что-то такое, что захочется тут же попробовать. Можно найти вариант для папы-мясоеда, для бабушки-любительницы рыбы, для сына-ценителя грибов, для дочки-вегетарианки. Если вы никак не можете определиться, с какой начинкой приготовить блины, не определяйтесь - готовьте все! По очереди. Друг за другом. Не ошибетесь!
Поздравляю вас, дорогие мои, с началом Масленичной недели! Праздник широкий и радостный - это одновременно и прощание с затяжной зимой, и встреча жизнеутверждающей весны, и моральная подготовка самого себя к предстоящему испытанию - Великому Посту. Давайте отпразднуем Масленицу-2015 так, чтобы было, что вспоминать, чтобы каждый день приносил что-то радостное и новое, чтобы хотелось улыбаться и улыбалось, чтобы хотелось смеяться и ощущать на все 100%, что жизнь удивительна, прекрасна и чудесна!
Итак, договариваемся: 7 дней масленичной недели - 7 новых для вас рецептов вкусных блинчиков. Не переживайте, идей хватит, главное - чтобы организм выдержал!
Рисовая мука очень популярна среди тех, кто по тем или иным причинам вынужден придерживаться безглютеновой диеты. С ее помощью не только готовят различную выпечку, блины, оладьи, хлеб, лапшу, но и загущают супы, панируют мясо, заваривают соусы к пасте. Попробовав кекс на рисовой муке и удовлетворившись результатом, я решила пойти в своих экспериментах дальше и приготовила тонкие блинчики. Оставшись довольной, с чистой совестью делюсь результатом.
Если у вас нет возможности купить рисовую муку, можно попробовать приготовить ее в домашних условиях. Часть источников советуют просто взять мощный блендер, перемолоть рисовую крупу и просеять полученную массу. Другие источники утверждают, что такой способ, применяемый в бытовых условиях, просто поломает ножи блендера, поэтому перед тем, как делать рисовую муку дома, нужно замочить рис на 3-5 часов в теплой воде, слить воду, выложить рис на хорошо впитывающее влагу полотенце, подождать, пока крупа немного просохнет (но ни в коем случае не пересохнет), затем частями перемолоть в блендере. Полученную массу следует просушить на сковородке (непрерывно помешивая на минимальном огне) или в духовке (распределив муку тонким слоем по противню), при этом следует смотреть, чтобы рисовая мука не потемнела и не поменяла цвет. Просеять и использовать.
Блины из рисовой муки получаются очень сдержанными на вкус, с едва уловимой рисовой ноткой и основательностью, не присущей тонким блинчикам на пшеничной муке. Края рисовых блинчиков - нежные, хрустящие, очень вкусные и аппетитные.
Ну, что, дорогие мои, к Масленице готовы? Впереди - целая неделя объедания блинами, и я обязательно поделюсь с вами новыми рецептами вкусных блинчиков, а пока хочу напомнить, что кулинария - это такой же творческий вид рукоделия, как и многие другие, и потому не стоит строго следовать всем пунктам предложенной инструкции, а вместо этого стоит сочинять, креативить и творить, и тогда стояние у плиты откроется для вас с совершенно иной стороны. Предстоящая масленичная неделя - отличный повод проявить свою фантазию: блины - совершенно удобная для этого тема.
Не секрет, что большинство праздников, которые мы организовываем, делаются для детей, и Масленица - совершенно не исключение, ведь радость, которую мы дарим мальчишкам и девчонкам, нельзя измерить никакими усилиями! Блинная неделя - великолепная возможность каждый день организовывать детское торжество. Во-первых, можно "играть" с различными добавками в тесто - начиная от несладких (грибы, зелень, специи, пряности) и заканчивая сладкими (сухофрукты, орехи, мак, карамель). Во-вторых, блинное тесто - замечательная "краска", с помощью которой реально создавать холсты и шедевры изобразительного искусства. В-третьих, это возможность заняться аппликацией, мозаикой и другими прикладными видами детского творчества. В-четвертых... впрочем, на сегодня, пожалуй, достаточно. Давайте лучше вдохновимся некоторыми идеями и распланируем, что будем готовить на следующей неделе и как организуем детскую Масленицу-2015.
Неспешно мы подобрались к Масленице, за которой - Великий Пост. Чтобы достойно пройти испытание воздержанием, следует основательно подготовиться, и масленичная неделя - один из инструментов этой подготовки. Блинов должно быть много, очень много - тонких и толстых, роскошных и скромных, с начинками и без, сладкие и соленые. Безусловно, за много лет кухонного опыта любая хозяйка нашла свой проверенный рецепт тонких блинчиков, однако, уверена, все та же любая хозяйка с любопытством отнесется к предложенному ей новому рецепту и наверняка попробует приготовить что-то необычное. Масленицу-2015 предлагаю открыть тонкими блинчиками на молоке и банане.
Задумывались ли вы когда-нибудь о том, зачем на Масленицу едят блины? Как и у многих христианских традиций, корни уходят в язычество: перед тем, как встретить весну, у наших предков было принято чествовать Солнце - залог тепла, света, добра и жизни. Празднества длились неделю и сопровождались выпечкой блинов - символа светила. С введением христианства языческие праздники потеряли свою актуальность, а вот традиции, прочно вросшие в народ, остались, приобретя новое "звучание".
В период Великого Поста православные христиане отказываются от мясных продуктов и рыбы, молока и его производных, а масленичная неделя служит своеобразной подготовкой к этому: верующие уже не едят мяса, однако, зная, что впереди - строгое воздержание, позволяют себе небольшой праздник живота, готовя блины, приглашая гостей, встречаясь с родными и лакомясь этими круглыми, солнечными красавцами.
У вас как раз есть время потренироваться, чтобы в понедельник во всеоружии встать к плите и угостить семью вкусным завтраком, состоящим, разумеется, из тонких блинчиков! Нельзя сказать, что тонкие блинчики на молоке по этому рецепту получаются какими-то необыкновенными. Все те же нежные тонкие кружочки теста, все тет же сдержанный вкус, который можно наполнить по своему усмотрению различными сладкими добавками, однако, одна особенная черта все же присутствует: едва уловимый сладковатый привкус банана и вполне ощутимый характерный аромат. Любители банана наверняка оценят!
С чем у вас ассоциируется любовь? Нежность? Трепет? Ласка? Посмотрите на эти меренги - по-моему, найти более подходящий рецепт, который соответствовал бы дню Святого Валентина, невозможно. Безе - вещь сама по себе воздушная и нежнейшая, ну, а в таком вот исполнении, с легкой ноткой розовых оттенков и в в форме сердца получается восхитительный десерт, который не стыдно подать к романтическому ужину для любимого.
Наткнувшись случайно на этот рецепт меренги, пройти мимо и остаться равнодушной я просто не смогла. Казалось бы - ничего необычного или особенного, но, глядя на это фото меренги, настроение сразу меняется. Безе - сладкие, как поцелуй. Нежные, как прикосновение любимого. Красивые, как любовь. Вы все еще не знаете, что приготовить на романтический ужин?
День Святого Валентина - вполне законный повод отпроситься пораньше с работы и приготовить сюрприз для любимого, организовав ужин при свечах. Ну, или не отпроситься (у большинства людей - выходной все же!), а отправить мужа за халатиком с перламутровыми пуговичками, а самой в это время придумать что-то необыкновенное и яркое. Ой, ну, не надо сразу лениться - есть сотни вариантов, которые не потребуют от вас особенных усилий: все, что нужно будет, - всего лишь немного, совсем чуть-чуть желания. Ну, например... о, например, сердечки из фруктов - по-моему, замечательный и элегантный способ, не устраивая грандиозных мероприятий, подготовить романтический ужин для любимого и порадовать близкого человека наивными и милыми глупостями. Все мы взрослые и занятые, серьезные и далекие от романтических юношеских "ахов" и "охов", однако, есть вещи, которые вызывают улыбку вне зависимости от наших настроений. Я человек далеко не романтический, ужин при свечах меня восхищает только с точки зрения эстетики, но сама атмосфера дня Святого Валентина - нравится. Нравятся многочисленные сердечки, глупые улыбки, красивые поступки. И потому я, наверное, все же украшу ужин, который приготовлю 14 февраля, парочкой простых и ненавязчивых сердечек, сделанных из фруктов.
День Святого Валентина на носу, наступает на пятки и почти стучится в двери - вы уже продумали, что будете готовить? Если список блюд, которые можно поставить на стол в День влюбленных, может долго обговариваться и подвергаться критике, то тематика оформления стола ни у кого не вызывает ни вопросов, ни возражений - сердечки и сердца, много и разных!
У вас уже есть мысли о том, как сделать сердечко, которое можно будет съесть на десерт? Признаюсь честно - я редко что-то готовлю специально для этого праздника (как-то в моей семье не прижилась традиция его отмечать), однако, увидев этот кекс, поняла, что жизнь у меня не сложится, если я не научусь его готовить! Конечно, романтика в отношениях зависит не только от того, будет ли у вас на столе в день Святого Валентина что-то особенное и сердечное, но, согласитесь, не прилагая никак усилий, трудно поддерживать романтическое настроение, если не подогревать его хотя бы время от времени всевозможными глупостями в виде сердечек, цветочков, свечей, сувениров, записок, признаний и прочей дребедени, к которой большинство из нас относится пренебрежительно, но почему-то очень и очень радуется.
Итак, как сделать сердечко и спрятать его в шоколадном кексе?
Рецепт оладий на сметане появился на страницах "Изюминки" чуть ли не в первые месяцы существования проекта - я часто их ...
Песочный яблочный пирог - традиционная выпечка к чаю в графстве Девоншир в Англии. Нежное пушистое тесто с яблочной начинкой, миндаль, ...
Будем откровенны: предлагаемый рецепт мягкого печенья не для всех. У матчи очень специфический привкус, яркий и необычный, и если он ...
О пользе цельнозерновой муки говорить не приходится - давно известные постулаты прочно засели в сознании и не вызывают вопросов, однако ...