Мы как-то привыкли к традиционным блинчикам. И если и готовим их с грибами, то, как правило, начинку заворачиваем во внутрь блина. Можно еще и поэкспериментировать со способом заворачивания начинки. А можно приготовить блинчики с теми же грибами, только обажаривая их вместе, как предлагает kulinarni-portal.ru. Получается очень вкусно, быстро и необычно.
1 стакан муки;
2 стакана молока;
3 сырых яйца;
2 вареных яйца (для припека);
100 г сливочного масла;
сахар;
соль;
50 гр отварных грибов.
Сырые яйца разотрите с солью и сахаром, добавьте молоко, муку, размягченное масло и тщательно размешайте.
Отварные яйца и грибы мелко порубите.
На разогретую и смазанную маслом сковороду налейте теста меньше, чем обычно. Когда блин зарумянится, положите на него припек и залейте его новой порцией теста так, чтобы припек оказался внутри блина. Затем переверните блин на другую сторону и обжарьте.