Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Эскалоп с грибами

Эскалоп с грибами
Всем любителям мяса посвящается! Муж был от этого блюда в полном восторге, дочери потребовалась добавка, свекровь попросила рецепт соуса, а мама потребовала приготовить тоже и завтра. Так что блюдо удачное, я считаю.


Этот рецепт будет достойным украшением даже праздничного застолья.


Ингредиенты:


на 2 порции:


2 куска свинины весом по 100-150 г;

соль, перец;

растительное масло для жарки;

50 гр грибов.


Для соуса:

1 маленькая луковица;

3 ст. л. сливок;

1 ст .л. тертого сыра пармезан;

2 ст. л. воды;

щепотка куркумы.


Грибы, порезанные пластинами, обжариваем 5-7 минут на небольшом огне на растительном масле. Грибы вынимаем, откладываем в сторону.


В то же масло кладем мелко порезанный лук, обжариваем до мягкости на маленьком огне, не забывая помешивать.


Добавляем сливки, сыр и воду, перемешиваем. Для цвета можно добавить щепотку куркумуы - тогда соус будет желтого цвета. Готовим соус 5-7 минут на маленьком огне.


Тем временем на другой сковородке обжариваем на большом огне с двух сторон предварительно поперченное и посоленное мясо. Выкладываем мясо на тарелку.


Сверху выкладываем грибы. И сверху выкладываем соус.


Подаем немедленно.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"