Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Свиные стейки по-ирландски с соусом из виски

Свиные стейки по-ирландски с соусом из виски
Собственно, самое главное в этом блюде именно соус: хороший кусок мяса трудно испортить, а вот усилить его вкусовые качества очень даже можно, если подать к стейкам правильный соус. В том, что этот ирландский соус правильный, даже не сомневайтесь - благодаря виски он получается необычно ароматным и приятно острым.

К таким стейкам можно подать ирландское пюре - чамп.


Ингредиенты:


2 стейка;

1 столовая ложка муки;

0,5 стакана бульона;

0,5 ч. л. сахара;

0,5 ч. л. виски;

1 небольшая луковица;

растительное масло для жарки;

соль, перец.


Мясо вымыть, обсушить. Посыпать солью, перцем и обмазать растительным маслом. Отставить минут на 10-15.


Обжарить стейки на раскаленной сковороде минут по 7-8 с каждой стороны до готовности. Выложить на блюдо.


Луковицу мелко нарезать, положить в сковороду, где жарились стейки (при необходимости добавить масло) и пассировать до прозрачности. Постепенно, помешивая, всыпать муку, а через пару минут понемножку влить горячий бульон, добавить сахар и довести до кипения. Проварить на маленьком огне 2-3 минуты.


Если соус получился густым – добавьте бульона или воды. Посолите и поперчите по вкусу и влейте 1 чайную ложку виски. Соус готов.


Полейте мясо соусом и наслаждайтесь истинно ирландским блюдом.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"