Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Фишбургер в домашних условиях

Фишбургер в домашних условиях

Любите ли вы бургеры так, как их любят мои дети? Всякие-разные, большие и маленькие, мясные и вегетарианские, домашние и из "МакДональдсва" - кажется, в их личной детской вселенной не существует еды вкуснее этих сложносочиненных бутербродов. Недавно мы с мужем уезжали на несколько дней по делам в другой город, девочки оставались с тренером Младшей (у них особенные отношения, чему я всегда очень радуюсь). Спрашиваю, что ели на ужин. В ответ слышу дикий восторг: "Ой, мама, нам Анна Константиновна такое приготовила, ТАКОЕ! Ты нам никогда такие ужины не делала! Мы ели бургеры!" В общем, вы понимаете, да? Лучше бургеров могут быть только бургеры от любимого тренера, и в целом совершенно не важно, что мама готовит подобные штуки регулярно, все равно я им "такие ужины никогда не делала". Вернувшись, решила напомнить детям про домашние бургеры в моем исполнении. Надо ли говорить о том, что у тренера все равно вкуснее?

У меня новая сложная работа, приходится оптимизировать домашние дела. Готовлю теперь строго по графику. Составила список по дням, разработала меню. Вот, например, по понедельникам у нас на ужин "Макдональдс".

В этот раз я впервые готовила фишбургеры дома. Настроение у меня было рыбное, и мне захотелось чего-то новенького. Принцип, конечно, такой же, как и всегда: любые бургеры - это, по сути, конструкторы, которые вы наполняете тем, что нравится лично вам, однако, есть несколько моментов, на которые я бы хотела обратить ваше внимание.

Во-первых, не покупайте готовые рыбные котлеты. Даже если вам кажется, что это вкусно. Даже если вы считаете, что у вас нет времени играться с рыбой. Даже если вы назовете еще сто пятьдесят причин, все равно не берите готовые рыбные котлеты - они значительно сплющивают вкус фишбургеров.

Во-вторых, не стоит брать дорогие сорта рыбы. Понятно, что лосось - это вкусно, но, поверьте, в фишбургерах не менее вкусно будут "играть" и иле судака или хека, благородную красную рыбу можно оставить для чего-то более путного.

В-третьих, не перестарайтесь с начинкой. Конечно, делаем для себя, любимых, и потому хочется напихать в середину как можно больше вкусностей и полезностей, но лучше придерживаться золотой середины: нет ничего более неудобного, чем бургер-развалюха, из которого вываливается тонна начинки.

Как готовить фишбергеры в домашних условиях

Ингредиенты для фишбургеров

3 круглые булочки;

300-400 г рыбного филе (три кусочка размером примерно 7х7 см);

1 крупный помидор;

1/2 небольшого сладкого перца;

3-6 листов салата;

небольшой маринованный огурец;

6-9 колечек репчатого лука;

3 ломтика сыра;

3 ст. л. соуса тартар;

соль, перец, мука, растительное масло по вкусу.

Инструкция

    Как готовить рыбные бургеры

  • Рыбное филе солим, присыпаем перцем, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле до готовности.
  • Как готовить рыбные бургеры

  • Булочки для бургеров разрезаем пополам, срез подсушиваем на сковороде без масла - чтобы соус не размочил мякиш.
  • Как готовить рыбные бургеры

  • Собираем бургеры. На нижнюю часть булочки наносим чуть соуса, кладем кусочек рыбы.
  • Как готовить рыбные бургеры

  • Поверх рыбы кладем овощи, добавляем соус, прикрываем листиком салата и закрываем второй половинкой булочки.
  • Как готовить рыбные бургеры

  • Приятного аппетита!