Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Хек, запеченный в духовке с овощами

Хек, запеченный в духовке с овощами

Я вам уже жаловалась на то, что мои домашние не любят обычную рыбу - простолюдинку, не голубых кровей? Лосось там, форель, семгу будут употреблять почти без ограничений, а вот попробуешь впихнуть в них что-то типа хека - начинаются кривляния, фукания и бекания. Бесят страшно, причем, вовсе не своей реакцией на обычную человеческую еду, а больше тем, что из-за них я лишаюсь возможности есть то, что люблю (ну, не могу себя заставить готовить отдельно для собственной персоны, мне лень и неинтересно). И тем не менее. Я с завидным упорством готовлю хека, запеченного в духовке с овощами, и верю, что наступит тот день, когда моя семья скажет мне: "Оооо, спасибо, это так замечательно!". Уверена, вкус прививается - и кулинарный вкус в том числе. Сегодня дети и муж молча жуют полезную и вкусную (ну, вкусную же!) рыбу - а завтра будут есть с удовольствием и просить добавку.

Чисто прибранная квартира и вкусный ужин - два признака неисправного компьютера.

Хек, запеченный в духовке с овощами, могу похвалить не только за то, что это вкусная и полезная еда, но и за то, что рецепт чрезвычайно удобен в приготовлении. Делаете небольшие заготовки, складываете все в форму для запекания, а в духовку прячете как раз перед ужином. Минут 20 - и у вас готово отличное блюдо. Сейчас, когда овощное предложение ограничивается весьма скромным перечнем продуктов, я ограничиваюсь морковью, луком, сельдереем, однако, летом щедро добавляю к такой рыбе кабачки, баклажаны, свежие помидоры. Кстати, для этих целей вполне можно использовать и готовые замороженные овощные смеси - это недорого и тем, кто любит, удобно.

Как готовить хека в духовке с овощами

Ингредиенты для хека в духовке с овощами

700 г филе хека;

2 луковицы;

2 моркови;

1 ст. л. томатной пасты;

2 стебля сельдерея;

4-5 ст. л. растительного масла;

3 ст. л. муки;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

    Как готовить хека в духовке с овощами

  • Рыбу моем, нарезаем порционными кусками, просушиваем, солим и присыпаем перцем.
  • Обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле до легкого золотистого цвета. Складываем в форму для запекания.
  • Как готовить хека в духовке с овощами

  • Измельчаем овощи: натираем морковь, нарезаем тонко лук и сельдерей. На растительном масле обжариваем все по отдельности до мягкости, затем складываем в одну сковороду, добавляем соль, перец, томатную пасту и четверть стакана воды. Протушиваем около 10 минут.
  • Овощное ассорти выкладываем поверх рыбы. Форму закрываем фольгой и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов. Спустя 20 минут снимаем фольгу и запекаем хека еще 5-7 минут.
  • Как готовить хека в духовке с овощами

  • Подаем в горячем виде - можно с рисом или картофельным пюре, а можно и просто с теми овощами, которые есть.
  • Как готовить хека в духовке с овощами

  • Приятного аппетита!