Вы когда-нибудь пробовали чаудер? Я не про сыр, я про суп. Про традиционных американский крем-суп из моллюсков. Мне всегда казалось, что это что-то сверхсложное и практически невыполнимое в домашних условиях, но при ближайшем рассмотрении оказалось, что ничего страшного нет, все реально выполнимо!
Материал из Википедии: "Клэм-чаудер, клам-чаудер (англ. Clam chowder, от Clam — слово, применяющееся в США для обозначения любых пригодных в пищу двухстворчатых моллюсков, кроме мидий и устриц, и Chowder — общее название нескольких видов традиционного американского супа, приготовленного из моллюсков и бульона, с добавлением либо молока (новоанглийский клэм-чаудер), либо помидоров (манхэттенский клэм-чаудер). Обычно к моллюскам добавляют картофель, лук, иногда сельдерей. Другие овощи добавляют редко, хотя порезанная морковь может быть добавлена для цвета. Иногда в суп добавляют петрушку и лавровый лист.
Суп из морепродуктов является традиционным и популярным американским блюдом, известным с XVI века и возникшим в Новой Англии. Считается, что моллюски стали добавлять в суп из-за того, что их легко собирать. Часто под словом Chowder без уточнения понимают именно Clam chowder.
В романе Германа Мелвилла «Моби Дик», действие первых глав которого происходит в Массачусетсе, одна из глав полностью посвящена супу из морепродуктов (и называется Chowder), однако в русском переводе этот суп превратился в «отварную рыбу».
Суп из морепродуктов существует в нескольких вариантах."
Пошаговый рецепт чаудера с морским коктейлем
Картофельный чаудер с копченой треской
Чаудер в хлебном горшочке на славянский манер
Красочный чаудер из смешанных морепродуктов