Маффины с красной смородиной

Главное условие приготовления идеальных маффинов - подготовить две части теста (сухую и жидкую) и аккуратно смешать парой движений. Меня всегда подкупают такие простые рецепты, они легки в приготовлении, идеальны для экспериментов с ними и самое главное - это замечательный результат.

Ингредиенты:

Cухая часть:

250 гр муки;

200 гр сахара;

2 ч.л. разрыхлителя;

1/2 ч.л. соли.

Жидкая часть:

1 яйцо;

100 гр растит.масла (или растопленного до жидкого состояния сливочного);

1/2 ч.л. ванилина;

180 мл кефира.

1 стакан замороженной красной смородины.

Готовим сухую часть. Для этого просеиваем в миску и тщательно перемешиваем все ингредиенты для нее.

Во второй миске смешиваем все жидкие ингредиенты. До соединения ничего не взбиваем.

Жидкую часть выливаем в сухую. Перемешиваем движениями снизу-вверх, до увлажнения сухих компонентов, буквально несколько раз. (рис3)

Добавляем ягоды, еще парой движений перемешиваем.

И выкладываем в формы, посыпаем крупным сахаром и ставим в разогретую духовку минут на 20.

Остудить готовые маффины.

Приятного аппетита!