Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Медовые ириски

Медовые ириски

Какая в этот году красивая осень! Она шелестит опавшими листьями, ласкает душу яркими красками, шепчет о тишине и умиротворении.

ириски в домашних условиях

Хочется долго-долго гулять в парке, собирать букеты из желтых, рыжих, оранжевых, багряных красок, а потом возвращаться домой и пить горячий свежезаваренный чай вприкуску с парочкой вкусных домашних конфет.


Ингредиенты:

200 мл нежирных сливок;

200 г сахара;

30 г сливочного масла;

3 ст. л. меда;

щепотка соли;

рафинированное растительное масло для смазывания формочек.


ириски в домашних условиях

В кастрюлю выкладываем сахар, мед, масло, соль. Добавляем сливки.


ириски в домашних условиях

Ставим на огонь и, помешивая, ждем растворения.


ириски в домашних условиях

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем до ощутимого загустения около получаса.


ириски в домашних условиях

Масса будет тянуться хорошей, устойчивой ниткой.


ириски в домашних условиях

Формочки для конфет смазываем маслом, разливаем горячую массу.


ириски в домашних условиях

Даем полностью остыть при комнатной температуре, после чего выдерживаем как минимум ночь в холодильнике.


ириски в домашних условиях

Иногда получается так, что масса не застывает как следует - связано это в первую очередь с качеством сливок. На этапе варки все отлично, и кажется, что будущие конфеты достигли наконец-то нужной кондиции, однако, ночь стояния в холодильнике ничего не меняет: масса густая и вязкая, но не держит форму. Не расстраивайтесь, бывает даже у меня, готовящей эти конфеты регулярно. Поставьте формочки в морозильную камеру и доставайте ириски по мере поедания. Не то, конечно, но так же вкусно!

Приятного аппетита!



Комментариев: 2 RSS

1Наталья Козлова05-11-2013 01:08

Наташа, здравствуй! Твои рецептики не подводили меня, но в самом начале ты говоришь про сливки, а в теле рассказа молоко. Самые не жирные сливки это сколько 10% или тогда брать молоко, жирное около 5-6 %?

Спасибо.

2Наталья Ивко05-11-2013 01:40

Наташа, спасибо огромное, исправила - речь, конечно же, о сливках. Меньше 10% жирности я не видела, беру такие.

««Сентябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28
29
30