Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Молодая картошка в духовке

Молодая картошка в духовке

Вы любите молодую картошку в духовке? Сладкую, с невероятной корочкой, ароматную, в сливочном масле и укропчике? Наслаждение! А вы любите ее... чистить? Вот и я ненавижу. Точнее, ненавидела, пока не нашла для себя новый выход из положения, да такой вкусный, что в сезон молодой картошки мы кушаем ее так часто, как хочется. И конечно же, так часто, как хочется, готовим молодую картошку в духовке!

молодая картошка в духовке рецепт

Итак, сначала идем на рынок, среди лиц продавщиц выискиваем морщинистую бабушку с руками, в которые въелась вся соль нашей земли... Находим и покупаем у нее килограмм самой мелкой картошки. Спокойно, не паникуйте, я написала именно то, что нужно - берем мелкую, кругленькую картошку, не обремененную лишним весом. А дальше спешим домой...


Обычно бабульки, желая привлечь покупателей, предлагают уже мытый продукт, очищенный от лишней грязи. Если это не так - слегка промойте картошку под проточной водой и отправляйте в миску, к которой у вас есть крышка. Можете воспользоваться кастрюлей - менее удобно, но то же выход из положения. В крайнем случае возьмите прочный целлофановый пакет.

В эту же компанию добавьте соли - щедро, не скупитесь. У меня на килограмм картошки идет обычно четыре-пять больших столовых ложек. Да, важно - соль должна быть каменной, никакая "экста" здесь не нужна. Еще лучше, конечно, крупная морская, но это, сами понимаете, как кому повезет.



Все на месте? Закрывайте крышкой (завязываете пакет) и минуты три-пять потанцуйте под латиноамериканскую музыку, представляя, что у вас в руках - кастаньеты. Не стесняйтесь, танцуйте живее - вам предстоит вкусный картофельный ужин, лучше заранее позаботиться о борьбе с лишними калориями.



Все, натанцевались? Открывайте крышку, промывайте картофель, получайте отменный результат. Да, оговорюсь сразу - возможно, снять всю шкурку не выйдет, но я, например, к этому и не стремлюсь - мне очень нравится, когда в запеченном варианте встречаются неочищенный кусочки - объедение!



молодая картошка в духовке рецепт

И - полурецепт: добавьте в картошку немного нарезанной свежей мяты, паприки, черного перца, сухого розмарина, залейте 100 мл сливок, выложите на смазанный маслом противень - и запекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Достав из духовки румяную картошечку, разложив ее по тарелкам и посыпав свежим укропом, вы получите невероятно вкусный летний ужин!



Комментариев: 4 RSS

1Ната10-06-2010 12:27

Здорово! Надо обязательно попробовать! Спасибо за совет! :)

3Перси11-06-2010 23:04

Всегда очищаю молодую картошку в пакете с солью. А рецепт, действительно, хорош.

««Июнь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930