Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Мука цельнозерновая: рецепт галеты с персиками

Мука цельнозерновая: рецепт галеты с персиками

Очень многие недооценивают галеты, представляя их скучными, сухими, однообразными и просто не вкусными. Напрасно! У меня в арсенале - не один рецепт галеты, который разрушит ваши стереотипы, если вы решитесь и приготовите.

Знаете ли вы, что такое на самом деле цельнозерновая мука? Этим термином обозначается мука разового помола - зерно измельчается один раз и используется сразу, без просеивания. Она готовится из продукта, не очищенного от наружных слоев эндосперма, зародыша, оболочки, благодаря чему конечный продукт приносит гораздо больше пользы, чем его очищенный аналог. Мука цельнозерновая очищает кишечник от шлаков, снижает уровень вредного холестерина, обогащают организм массой витаминов и наполняют его необходимыми микроэлементами. Изначально, в древности все зерно, из которого готовилась пища, было именно таким - необработанным, неочищенным, настоящим.
Продукт, о котором идет речь, - не редкость, не новинка, не дефицит. В следующий раз, когда пойдете в супермаркет, внимательно присмотритесь: найти пакет с надписью "мука цельнозерновая" совсем не сложно. Кстати, стоит она примерно так же, как и обычная очищенная пшеничная мука.

как приготовить галету с персиками

Итак, рецепт галеты. Он... он идеальный. Во-первых, тесто - тонкое, хрустящее, необыкновенно вкусное и очень интересное: его хочется есть, есть и есть. Во-вторых, начинка - сочная, ароматная и очень яркая: ею хочется наслаждаться, наслаждаться и наслаждаться. Вместе - потрясающе органичный союз душистых персиков и нестандартного теста, который не просто кажется идеальным, он таким и является.


Ингредиенты для теста:

150 г обычной пшеничной муки;

100 г цельнозерновой пшеничной муки;

100 мл растительного масла;

100 мл кипятка;

1/2 ч. л. соли.


Ингредиенты для начинки:

3-4 крупных персика;

1 ст. л. коньяка, рома или другого ароматного алкоголя;

1/3 стакана сахарной пудры;

1/3 стакана мииндальных лепестков;

1 ст. л. "с горкой" крахмала;

1 веточка свежего тимьяна.


как приготовить галету с персиками

Просеиваем обычную муку.


как приготовить галету с персиками

В ту же миску добавляем цельнозерновую муку, солим.


как приготовить галету с персиками

Вливаем растительное масло.


как приготовить галету с персиками

Размешиваем - не тщательно, а просто несколькими быстрыми движениями. Получится влажная крошка.


как приготовить галету с персиками

Вливаем кипяток - не горячую воду, а именно крутой кипяток.


как приготовить галету с персиками

Вымешиваем тесто - не густое, не липкое, мягкое, приятное.


как приготовить галету с персиками

Персики очищаем от шкурки, нарезаем произвольными кусочками.


как приготовить галету с персиками

Вливаем коньяк.


как приготовить галету с персиками

Добавляем сахарную пудру, аккуратно перемешиваем.


как приготовить галету с персиками

Всыпаем миндальные лепестки и снова чуть-чуть перемешиваем.


как приготовить галету с персиками

На лист бумаги для выпечки выкладываем тесто.


как приготовить галету с персиками

Раскатываем его в большой тонкий пласт.


как приготовить галету с персиками

Тесто присыпаем крахмалом, оставляя 2-3 см по краям.


как приготовить галету с персиками

Аккуратно выкладываем начинку.


как приготовить галету с персиками

Заворачиваем края вовнутрь.


как приготовить галету с персиками

При желании дополнительно присыпаем галету небольшим количеством миндаля.


как приготовить галету с персиками

Выпекаем при температуре 200 градусов около 20-25 минут до готовности теста. Готовую галету присыпаем листочками тимьяна.


как приготовить галету с персиками

Даем немного остыть и нарезаем. Галета вкусна и в теплой, и в остывшем виде!


как приготовить галету с персиками

Приятного аппетита!



««Апрель 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314151718
19202122232425
2627282930