Что такое карпаччo, мы уже рассказывали на нашем форуме, в рубрике Куринарный словарь. А сегодня - обзор рецептов карпаччо. Ведь не обязательно в основе должна быть телятина или красная рыба. Вариантов - масса. Не верите? Убедитесь сами!
[/justify]
На фото - карпаччо из шампиньонов, от нашей замечательной форумчанки Prunella, победительницы игры "Готовим вместе по алфавиту".
Еще:
Карпаччо из свеклы с апельсинами