У меня просто не поднимается рука написать "салат с куриной печенью". Ну разве можно так приземленно сказать о такой красоте? Нет, серьезно, в таком виде банальная печень производит неизгладимое впечатление на гостей, а домашних приводит в восторг.
Не могу сказать, что готовлю так каждый день, но иногда - да, балую друзей, знакомых и семью по выходным.
Ингредиенты:
200 г куриной печени;
50 г твердого сыра;
1 помидор;
листья рукколы;
бальзамический уксус.
На тарелку выкладываем листья рукколы. Если они достаточно большие, то лучше их порвать. У меня были маленькие.
Поливаем небольшим количеством бальзамического уксуса.
На рукколу выкладываем слой твердого сыра, потертого на средней терке.
Печень солим и перчим. Обжариваем на растительном масле 5-6 минут. Остужаем.
Выкладываем на сыр.
Украшаем салат ломтиками помидора и маленькими кусочками рукколы.