Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Тарт с шоколадным кремом

Тарт с шоколадным кремом

Очень удачный пирог. Готовится просто, а получается вкусно - сочетание слегка хрустящей основы и сливочно-шоколадного крема в данном варианте просто восхитительно!

В общем-то, что добавить? Готовьте, не сомневайтесь.


Ингредиенты для коржа-основы:

200 г муки;

125 г замороженого сливочного масла;

50 г сахара;

1 яйцо;

1/3 ч. л. соли;

1/3 ч. л. соды.


Ингредиенты для начинки:

1,5 плитки шоколада;

100 г творога;

200 мл жирных сливок;

2 яйца;

2 ст. л. коньяка (у меня - вишневый ликер);

1/2 стакана сахара.


Если у вас нет комбайна, вооружайтесь крупной теркой и терпением. Если есть - просто помещайте в чашу с ножом кусочек замороженного сливочного масла и ждите секунд 20, пока техника не сделает за вас работу и не порубит масло на косочки. Можно еще "поиграться" с ножом, но подобные развлечения не для моей натуры, мне требуются более быстрые варианты, а вы ищите тот, который больше подходит вам.


Измельченное масло, яйцо, сахар, соль и соду быстро перемешиваете с мукой. Старайтесь не растягивать удовольствие, чтобы от тепла рук масло не растаяло. На полчаса поместите в холодильник завернутое в полиэтилен тесто.

Аккуратно раскатайте в пласт, выложите в невысокую форму, выпекайте при температуре 200 градусов примерно 15 минут. Если вы знаете, что рубленое тесто у вас обычно стремится к потере внешнего вида, поверх теста выстелите бумагу, сверху насыпьте фасоли или гороха. Я никогда этого не делаю, у меня почему-то все получается и так.


В блендере (миксером) хорошо взбейте сливки с творогом, добившись однородности. Добавьте сахар, коньяк, яйца, еще раз перемешайте.

На водяной бане растопите шоколад, аккуратно перемешайте со сливочно-тврожно-яичной массой до однородности.


Полученный крем вылейте в испеченную основу, поставьте форму обратно в духовку примерно на 10 минут - края должны "схватиться", серединка оставаться слегка подрагивающей при небольшом потряхивании формы.


Подавайте после полного остывания.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21
22
2324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"