Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рогалики с сыром и мясом

Рогалики с сыром и мясом

Хотите, я расскажу вам рецепт рогаликов с сыром и мясом, который выручает меня в миллионе различных ситуаций? Если в холодильнике завалялся творог, который уже никто не хочет кушать, делаю несладкие рогалики. Если надо сообразить что-то приятное и красивое на завтрак, делаю рогалики с сыром и мясом. Если требуется перекус с собой детям в школу или мужу на работу, я опять-таки делаю эти творожные рогалики. Короче, сто бед - один ответ, и ответ этот прекрасный: вкусный, сытный, удобный, аппетитный, полезный. Не могу сказать, что рецепт обходится в три копейки, но с другой стороны, нельзя сказать и то, что для его реализации придется выложить состояние. Скажем так, простой и обычный рецепт средней ценовой категории. Приятнее другое: заморочек в технологии нет. Для теста надо просто смешать ингредиенты, для начинки - просто натереть и нарезать покупные продукты. Раскатал тесто, свернул рогалики, поставил в духовку - готово. Мягкие, нежные несладкие рогалики можно подавать к столу. С чашкой утреннего кофе - просто отменно!

Я хотела бы жить во французской песенке. Знаете, такой легкий шансон — любовь, ля-ля, завтрак в отеле с видом на Лазурный берег, кофе, горячий рогалик, поцелуи в шею, роза и ревность.
Марта Кетро

Тесто для несладких рогаликов готовится очень быстро - не нужны дрожжи, поэтому все просто и ненавязчиво смешивается в комбайне (миксером). Кстати, это же самое тесто можно использовать для приготовления пиццы (вот отлично, поверьте!), булочек, пирогов, тартов. Рогалики, конечно же, тоже можно готовить с любой другой начинкой, причем, как несладкой (грибы, капуста, сосиски, томатный соус), так и сладкой (повидло, джемы, орехи, сухофрукты, фрукты).

Ингредиенты:

250 г творога;

100 мл молока;

100 мл растительного масла;

2 яйца;

2 ст. л. кунжута;

1/2 ч. л. соли;

1 ч. л. соды;

500 г муки;

опционально - яйцо для смазывания рогаликов;

сыр, колбаса (любое готовое мясо) по вкусу.

несладкие рогалики

Муку смешиваем с кунжутом, содой и солью.

несладкие рогалики

В ту же миску выкладываем творог, разбиваем яйца, вливаем масло и молоко.

несладкие рогалики

Замешиваем мягкое, очень податливое тесто.

несладкие рогалики

Часть теста округляем и выкладываем на присыпанную мукой доску.

несладкие рогалики

Раскатываем в круглый пласт толщиной около 2-3 мм. С помощью тарелки обрезаем лишнее.

несладкие рогалики

Разрезаем круг на 8 сегментов.

несладкие рогалики

Натираем на мелкой терке сыр.

несладкие рогалики

Мелко нарезаем колбасу (буженину).

несладкие рогалики

Присыпаем тесто сыром, равномерно разбрасываем мясо.

несладкие рогалики

Сворачиваем рогалики, начиная с широкой стороны. Чуть выгнув полумесяцем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпечки или силиконовым ковриком.

несладкие рогалики

При желании смазываем рогалики взбитым яйцом, присыпаем сыром.

несладкие рогалики

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.

несладкие рогалики

Чуть передержав рогалики в духовке, вы получите более сухой, более хрустящий вариант несладких рогаликов.

несладкие рогалики

Мне больше нравится, когда тесто остается мягким, поэтому стараюсь "поймать" нужный момент.

несладкие рогалики

Варю себе какао...

несладкие рогалики

...и наслаждаюсь! Приятного аппетита!