Салат легкий, простой, но очень вкусный. Благодаря неизбитому фенхелю и тому, что болгарский перец предварительно запекается в духовке (а еще лучше - на гриле), получается очень изысканное блюдо, достойное праздничного стола.
Рецепт от Kulinaria.nnm.ru
Ингредиенты:
салат латук;
1 запечённый сладкий перец;
1 клубень фенхеля;
60-70 г оливкового масла;
2 ст. ложки соевого соуса;
кедровые орешки;
семена кунжута.
Фенхель разрезать пополам. Вырезать в каждом клубне клиновидное углубление, удалив при этом сердцевину.
Сладкий перец нарезать полосками, фенхель нашинковать тонкими пластинками, салатные листья нарвать небольшими кусочками.
Обжарить до золотистого цвета сенема кунжута и орешки.
Смешать фенхель, салатные листья и перец, полить заправкой (масло и соевый соус), посыпать орешками и кунжутом.
Сверху немного свежемолотого чёрного перца.
Приятного аппетита!