Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шоколадно-банановый кекс

Шоколадно-банановый кекс

Простой, но очень элегантный десерт, который с удовольствием съестся родными за вечерним чаем и который не стыдно предложить гостям. Запах во время приготовления настолько изумительный, что дождаться момента, когда кекс готов, практически невозможно - хочется опередить время и немедленно достать его из духовки, насладиться ароматом, банановостью, шоколадностью.

Какао делает тесто насыщенным и горьковатым, благодаря бананам оно умеренно влажное, приятное на вкус. В общем, рекомендую!

Ингредиенты:

2 яйца;

3 спелых банана;

100 г сливочного масла;

1 стакан сахара;

1 стакан муки;

4 полных столовых ложки какао (у меня эта порция равна половине стакана);

0,5 ч.л. гашеной соды.

Размягченное масло (идеально, если оно несколько часов пролежит в комнате) миксером растираем с сахаром - получается воздушная масса. Туда же отправляем яйца, хорошо взбиваем, потом бананы, с помощью миксера добиваемся относительной однородности. Всыпаем какао, муку и соду, размешиваем, выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой.

Муж регулярно требует добавить в тесто орехи, цукаты, чернослив или изюм, но по-моему, это в данном случае лишнее: лаконичность шоколадно-бананового сочетания выигрывает именно от того, что в этом рецепте оба продукта с такими яркими вкусами выражены максимально полно.

 

У меня в духовке кекс стоит не меньше 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность, как обычно, проверяется спичкой или зубочисткой. Не бойтесь насыщенно-коричневого цвета верха - из-за немаленького содержания какао он таким и должен быть.

Если вас пугает такой темный верх, можете прикрыть его фольгой. Посыпка из сахарной пудры или шоколадная помадка тоже не испортят кекс.

 

 

Повторюсь - запах умопомрачительный, однако, не советую пробовать десерт сразу - пусть "отдохнет" хотя бы полчаса, остынет. Если будете резать сразу, кекс может развалиться - конечно, на вкусовых качествах это никак не отразится, но внешний вид пострадает.

Очень вкусно, если подавать его с шариком ванильного пломбира - сочетание бананов, шоколада и мороженого в этом варианте волшебно.

Приятного чаепития!


Комментариев: 7 RSS

1Сетлана07-05-2009 13:04

Простите, я прочитала рецепт и способ приготовления, так и не поняла куда же яйца ставить, что сними делать, в способе приготовления про их забыли

2Наталья Ивко07-05-2009 15:31

Светлана, спасибо за вашу внимательность, сейчас обязательно поправлю!

Яйца надо добавить к маслу, растертому с сахаром.

3Наташа09-05-2009 17:30

кекс - супер. такой мяяягенький! может стоять три дня не накрытый и все равно не черствеет)))

п.с. в первый раз довела бананы блендером до однородной кашицы, а зря - они должны быть не очень мелко измельчены! иначе кекс потеряет аромат

4Ната14-05-2009 16:41

Присоединяюсь - кекс - просто объедение!!!! И очень прост в изготовлении! Но мы сделали не один большой, а много маленьких кексиков, на 10 мин уменьшили время приготовления:)Тоже очень здорово!

5Анастасия20-09-2009 21:05

Доброго времени суток. Приготовила кексик,вышло очень-очень вкусно!!!Спасибо! У меня есть вопрос,кекс поднялся,задышал. Когда вытащила из духовки, тоже всё было отлично,но пока он отдыхал, верх осел.Скажите,из-за чего это может быть?

6Наталья Ивко25-09-2009 00:54

Тут возможны два варианта.

Первое - вы просто немного не додержали кекс в духовке, ему нужно было еще минут пять для "закрепления результата".

Второе - возможно, стоило чуть увеличить количество муки. У всех производителей мука разная, поэтому стоит смотреть, как она будет вести себя в тесте.

Рада, что итог вас не расстроил!

7Megi16-07-2012 22:32

kak uvidela ochenponravilos)srazu prigotovila)seychas pecheca)

««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131415171819
20212223242526
2728293031