Сладкие манные котлетки с киселем

Наверное, если бы я прочла где-то рецепт этого блюда, скорее всего скривилась бы и забыла. Но я никогда не читала о нем, не встречала в Сети, не видела на столах у друзей. Такие манные котлеты мама в моем далеком детстве готовила мне на завтрак. Может, они были бесконечно вкусными из-за того, что делали их руки самого дорогого человека во всем мире? Не знаю, но я иногда балую себя этим воспоминанием о детстве, и получается не плохо.

Манные котлеты с киселем готовятся настолько просто, насколько вообще можно реализовать народный рецепт. Если бы у моей мамы кто-то спросил о том, как готовить этот десерт, вероятнее всего, она бы удивленно приподняла брови и глубоко задумалась о том, что вообще можно рассказать в данном случае, ведь весь процесс сводится к элементарным действиям, на которые способны любая хозяйка. Впрочем, есть один момент, на котором стоит остановиться - постный вариант приготовления десерта. Все, что нужно заменить в этом рецепте, - это молоко, и это на самом деле очень и очень несложно. Самое простое и доступное решение - фруктовый сок. Немного более сложный вариант - овсяное, миндальное, кунжутное, тыквенное, маковое или любое другое молоко, которое можно приготовить дома. Простой, но не самый дешевый способ - соевое или кокосовое молоко, которое можно купить в любом супермаркете.

Ингредиенты:

0,5 л светлого фруктового сока (молока);

0,5 стакана манной крупы;

полстакана сахара, немного соли;

3 ст. л. растительного масла или маргарина (сливочного масла);

1 стакан ягодного или фруктового киселя.

В этот раз я брала банановый сок-пюре - налила его в кастрюльку, довела до кипения. Тонкой струйкой всыпала манную крупу, помешивая, варила до хорошего загустения. Каша должна быть достаточно плотной - если в горячую массу поместить ложку, она будет некоторое время стоять в вертикальном положении.

В неглубокую, но широкую форму, предварительно слегка смазанную маслом, выложила и разровняла кашу. Можно обойтись без этого маневра, оставив все в кастрюле, но после остывания и дополнительного загустения каши в первом варианте вы просто разрежете массу на порционные кусочки ножом, во втором - придется руками формировать шарики, овалы или другие фигуры.

Подготовленные "котлетки" с двух сторон обжарила на масле, выложила в тарелку и залила киселем.

В более праздничном, шикарном варианте ягодный кисель можно заменить ягодным соусом - доставайте из морозильной камеры припасенную с лета клубнику, малину, смородину, чернику, взбивайте все блендером и подавайте с котлетками. Умопомрачительно вкусно! 

Вкуснейший завтрак готов, приятного аппетита!