Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Теплый салат из печеных овощей

Теплый салат из печеных овощей

Благодатное время - лето! Наполненное счастьем, солнцем и богатыми дарами природы: всевозможными овощами и фруктами. Невозможно жить спокойно, зная, что на рынках прилавки ломятся от глянцевых баклажанов, аппетитных кабачков, сочных помидоров, блестящих перцев, ароматных трав. Невозможно же просто сидеть дома и не готовить всевозможные вкусности и радости! Предлагаю сегодня простой рецепт теплого салата из печеных овощей - он настолько доступный, что реализовать его можно, даже если на вас нападает летняя лень, которая диктует прямо противоположные действия: не готовить, не тратить время на такие пустяки, выбираться срочно из дома и гулять, гулять, гулять! Поверьте, такое блюдо не отнимет у вас много времени. По сути, вам надо будет только лишь спрятать все необходимое в духовку и нажать на парочку кнопок, а потом нарезать крупными кусочками и смешать. Согласитесь, наука несложная, однако, в итоге вы получите крутой теплый салат из печеных овощей, который может быть, кстати, и салатом, и основным блюдом.

Задержалась на работе, долго добиралась домой, в половине 10-го вечера стою в супермаркете на кассе. Передо мною на ленту свои покупки выкладывает мужчина: 1 блинный баклажан и 6 бутылок пива. Вот мне интересно, что из этого он планировал купить, а что было спонтанным приобретением?

Теплый салат из печеных овощей для меня - это про гармонию. Вот все в нем настолько прекрасно и продуманно, что я не могу ничего ни добавить, ни отнять. Он совершенен и идеален, и, на мой взгляд, не требует никаких улучшений-оптимизаций-изменений. Один момент, на котором хочется остановиться отдельно: овощи можно запекать в духовке (и именно так я и делаю чаще всего), а можно приготовить их на костре, и вот во втором варианте блюдо из вкусного, но простого теплого овощного салата превращается в восторг и шедевр. Пробуйте обязательно!

Как готовить теплый салат из печеных овощей

Ингредиенты для теплого салата из печеных овощей

1 крупный баклажан;

1 небольшой кабачок;

2 плотных помидора;

1 болгарский перец;

2 ст. л. лимонного сока;

2 ст. л. оливкового масла;

2-3 ст. л. кедровых орешков;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

  • Овощи моем, выкладываем на противень. Вилкой накалываем в нескольких местах.
  • Духовку разогреваем до максимума. Ставим противень с овощами.
  • Первыми будут готовы помидоры - лучше достать их, когда они еще будут держать форму и останутся чуть плотными.
  • Затем достаем кабачки.
  • В третью очередь готовы перцы - вынимаем их и заворачиваем в полиэтиленовый пакет.
  • Как готовить теплый салат из печеных овощей

  • Баклажаны пекутся дольше всего - они должны быть полностью мягкими.
  • Готовые овощи очищаем от шкурок (помидоры, перцы и баклажаны), нарезаем крупными кубиками. Выкладываем в миску, перемешиваем.
  • Готовим дрессинг - смешиваем ароматное оливковое масло и лимонный сок, добавляем в нее соль и перец по вкусу. Заправляем салат.
  • Подаем, присыпав чуть поджаренными орешками и украсив микрогрином (при желании можно микрогрин заменить на кинзу).
  • Как готовить теплый салат из печеных овощей

  • Приятного аппетита!

««Август 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131516
17181920212223
24252627282930
31