Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Теплый салат с редиской

Теплый салат с редиской

Пока не закончился редисочный сезон, хочу поделиться одной идеей, найденной на просторах Интернета - салатом с теплой редиской. Вообще муж сказал ему больше такое не готовить. Ну, или хотя бы добавить мяса и сыра. А я с радостью похрустела редиской - вкус своеобразный, на любителя, но я этот овощ вообще очень уважаю, поэтому в таком виде мне было просто разнообразно и интересно. Она становится вроде как еще более сочной, но при этом мягче, не такой резкой, более покладистой. Ну, а верхняя "корочка" - сладковатая, пряная - вообще прекрасна.

Заодно напоминаю, что на нашем форуме проходит раунд "Готовим вместе", посвященный весенним салатам. Раунд необычный - для самых активных участников мы приготовили сюрпизы, которые с радостью отправим победителям.


Ингредиенты:

1 пучок редиса;

1 пучок любого салата;

1 ст. л. оливкового масла;

30 г сливочного масла;

сухие травы, соль, чеснок.


Редиску моем, подсушиваем, удаляем ботву, разрезаем пополам, выкладываем в смазанный оливковым маслом противень, слегка смазываем маслом, присыпаем солью и травами. Запекаем в разогретой до 200 градуов духовке около 20 минут.


Салат моем, сушим, выкладываем на тарелку. Из редисочной ботвы отбираем молодые листочки, выкладваем поверх салатных листьев.

Готовим заправку - сливочное масло растапливаем, после остывания смешиваем с мелко нарезанным зубчиком чеснока, солью и сухими трававми.

На салат выкладваем редис, поливаем заправкой.


При необходимости сливочное масло можно заменить растительным - и салат станет вегетарианским или постным.


««Январь 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181920212224
25262728293031