Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Трижды апельсиновый пирог

Трижды апельсиновый пирог

Почему трижды? Потому что апельсины так или иначе присутствуют в ингредиентах три раза. Первый - в виде апельсинового сока, который, добавляется в тесто. Второй - это апельсиновые цукаты или апельсины конфи, которыми пирог украшается. Ну а третий - это про апельсиновый ликер Куантро, в которой цукаты предварительно замачиваются. Приготовила всю эту красоту одна из trio-mia. И мне ужасно захотелось самой попробовать такой пирог! А вам?


Ингредиенты:


120 гр сахара;

3 яйца;

100 гр сливочного масла комнатной температуры;

200 гр муки;

1/2 чайной ложки разрыхлителя;

1 щепотка соли;

100 г апельсиновыx цукатoв или 200 г конфи (апельсины без сиропа);

2 столовыx ложки Куантро;

сок большого апельсина.


Нагреть духовку до 180 С.

Подготовить цукаты. Мелко порубить и залить Куантро. Или мелко порезать апельсины конфи (без сиропа) и залить Куантро.

Выжать сок из апельсина.


Взбить яйца в пышную пену, постепенно добавляя сахарный песок.


Добавить масло и еще раз взбить.

В просеянную муку добавить щепотку соли и разрыхлитель, аккуратно перемешать.

Добавить в муку яично-масляную смесь, перемешать.


Затем влить сок апельсина. Вымесить до гладкости, чтобы не было комочков.

Если тесто будет очень крутое, добавить еще апельсинового сока.

Затем добавить цукаты и все еще раз осторожно перемешать.


В форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, влить тесто. Если форма неразъемная, дно формы смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Дном осторожно постучать по столу, чтобы тесто распределилось равномерно.


Поставить пирог в духовку на 45-50 минут.


Вынуть пирог из духовки, дать ему постоять минут 5, затем вынуть из формы и окончательно остудить на решетке.

Верх присыпать сахарной пудрой и украсить цукатами (или апельсинами конфи).


Источник (сдеть же вы найдете, как приготовить апельсины конфи)



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516
17
181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"