Рецепт, конечно же, порадует всех тех, кто любит помощницу многих хозяек - микроволновую печь. А еще, думаю, заинтересует уважающих испанскую кухню - сайт vkusnye-rezepty.ru утверждает, что это вкусное блюдо в Испании называется менестра. В этой стране я, к сожалению, не была, но вот тушеные овощи с бараниной обязательно попробую! Вы со мной?

Ингредиенты:

1 килограмм баранины;

100 грамм ветчины;

1 большая луковица;

300 грамм моркови;

4 шт небольших луковиц;

250 грамм горошка;

1,5 килограмма картофеля;

6 артишоков;

2 варёных яйца;

1/2 стакана бульона;

1/2 стакана белого сухого вина;

4 столовых ложки оливкового масла;

соль по вкусу;

чёрный молотый перец по вкусу.

Вымыть баранину, подсушить полотенцем и нарезать кусочками как для рагу. Очистить и измельчить лук. Почистить морковь и нарезать кружками.

Нарезать ветчину, очистить маленькие луковицы, очистить картофель, и порезать артишоки. Нагревать поднос микроволновки в течение 5 минут на максимальной мощности, добавить масло и греть еще 1 минуту.

Выложить баранину на поднос микроволновки и поджаривать 4 минуты, изредка помешивая всё это время. Добавить вино, бульон, картофель, морковь, лук, ветчину. Приправить солью и перцем. Накрыть всё крышкой и готовить баранину 8 минут.

Перемешать, добавить горошек и готовить ещё 6 минут. Извлечь и разложить порционно по тарелкам баранину тушёную с овощами. Посыпать всё мелконарезанными варёными яйцами и подавать менестру (тушёные овощи с бараниной), на стол.

Источник

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.