Творожные галушки – это, как сказали мои дети, те же ленивые вареники, только лохматые. Такой завтрак их всегда смешит. Не знаю, что им там кажется лохматым и веселым, мне просто этот рецепт удобен. По большому счету, это на самом деле ленивые вареники, только готовятся они на порядок проще. Если добавить к творогу чуть меньше муки, то тесто можно будет «срезать» ложкой и сразу выкладывать в кипящую воду. Не могу сказать, что это прямо уж очень сильно экономит время, но руки точно остаются чистыми (терпеть не могу, когда тесто забивается под ногти, прилипает к пальцам, пачкает все поверхности в доме), а это уже немало. Впрочем, если, конечно, у меня будет выбор, чем позавтракать — ленивыми варениками или творожными галушками, я, пожалуй, выберу первое (на мой личный субъективный взгляд, это все же вкуснее), но если речь о том, что готовить этот самый завтрак нужно мне, то второе предложение звучит не так уж и плохо.

Разгерметизация вареников — это когда варишь вареники с капустой, а получается суп с капустой и галушками.

Готовые творожные галушки можно подавать как в сладком варианте (полив медом, сгущенным молоком, вареньем, любым сиропом или просто присыпав сахаром, как нравится моим девицам), а можно и есть с зеленью, оливковым маслом, перцем, оливками и прочими несладкими штуками. Делайте так, как нравится лично вам, и пусть вам будет вкусно!