Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Тыквенный бисквит

Тыквенный бисквит

Ну, бисквитом, конечно, этот торт можно назвать только очень и очень условно, но дело ведь не в названии, а в том, что в результате нехитрых манипуляций получается очень вкусный тортик - влажный, ароматный, яркий и позитивный. Тыква и орехи - это сказочное сочетание, поверьте и проверьте!


Ингредиенты:

200 г натертой тыквы;

4 яйца;

полстакана грецких орехов;

1 стакан сахара;

1,5 стакана муки;

соль, корица.


Сначала - тыква. Натираем на мелкой терке, наслаждаясь цветом и запахом. Пункт про наслаждение - обязателен: по-настоящему вкусная еда получается только тогда, когда повар получает удовольствие от процесса приготовления.


Орехи измельчаем - совсем мелко пастообразно не нужно, пусть встречаются крупинки размером около 2-х миллиметров.


Яйца нужно разделить на белки и желтки. Желтки растираем с половиной сахара добела, смешиваем с тыквой и орехами, добавляем соль, корицу и муку.


Белки взбиваем в тугую пену, добавляем вторую половину сахара, взбиваем до однородности, аккуратно смешиваем с тыквенной массой и выкладываем в форму.

Я никогда не пишу, что форму нужно смазывать - у меня силиконовые формы, которые в этом плане очень удобны, ну, а вы держите в уме этот пункт, пожалуйста.


В разогретую до 180 г духовку - на минут 40-50.


Сверху я украшаю торт расплавленной белой шоколадкой (100 г шоколада, 50 г сливок), но и без глазури бисквит вполне презентабелен.


Комментариев: 6 RSS

1Олеся27-07-2010 17:23

Спасибо за рецептик! Решила приготовить этот кексик, но меня смутило отсутствие в рецепте пекарского порошка или соды. Вы просто забыли написать или действительно не нужен пекарский порошок?

2Наталья Ивко28-07-2010 17:03

Нет, я не добавляла ни соду, ни разрыхлитель.

3Татьяна21-10-2010 21:58

Здравствуйте! Сегодня спекла тыквенный бисквит, вот только белого шоколада не оказалось под рукой, поэтому залила обычным. Все равно оказалось очень вкусно! Спасибо, Наталья!

4Ольга25-12-2012 11:10

Одну половину сахара смешиваем с желтками, а куда девать вторую половину сахара? Извините, если что-то пропустила.

5Галина03-01-2013 13:02

Ольга, скорее всего вторая половина сахара взбивается с белками.

6Евгения10-01-2013 10:25

Оставшийся сахар можно пристроить и к белкам, и просто в тесто. Но, по-хорошему, автору не мешало бы исправить ошибку в тексте. Неточности в одном рецепте ведут к сомнениям в корректности остальных.

««Октябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627293031