Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Ультимативные котлеты

Ультимативные котлеты

Особенность этих котлет во взбитых белках, именно они придают котлетам нежность и пышность.

Готовить котлеты лучше из смешанного фарша курица+ говядина или курица+свинина, так они получатся еще нежнее. Ну, а в остальном все очень просто и быстро. Как раз то, что нужно для семейного ужина!


Ингредиенты:


по 300 гр куриного и свиного фарша;

2 яйца;

2 столовые ложки муки;

2 кусочка батона;

луковица;

молоко;

специи;

соль;

растительное масло.


Желтки отделить от белков, смешать с фаршем, рубленным луком и специями. Отдельно залить молоком булку на 5 минут, затем отжать и добавить к смеси, снова перемешать. В чистой миске взбить белки в пену с солью. Аккуратно смешать их с фаршем.


Сформировать небольшие котлетки и обвалять их в муке. Обжарить на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты.


Все котлеты сложить в кастрюлю или сковороду и налить в нее 70-80 мл воды, накрыть крышкой и дать котлетам пропариться на медленном огне минут 5-7.


О названии этого блюда - ультимативные котлеты - можно прочитать здесь.



««Ноябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
1819202122
23
24
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"