Наталья Цаплина радует нас рецептом замечательной классической горячей закуски - жульена из шампиньонов. Сочетание грибов и сыра, запеченных в сливках, делает жульен из шампиньонов нежным и пикантным. Моя личная рекомендация - проверено, вкусно!
Рецепт к конкурсу праздничных закусок.
Ингредиенты:
100 г шампиньонов;
1-2 головки репчатого лука;
1 морковь;
2 ст. л. сливочного масла;
50 мл сливок (33% процента);
100 г сыра;
соль по вкусу;
перец черный молотый по вкусу.
Порезать лук и грибы, морковь натереть на мелкой терке, спассировать их на сливочном масле с солью и перцем. Добавить сливки, немного проварить, добавить часть сыра.
Выложить в кокотницы, посыпать оставшейся частью сыра, запекать в духовке при 200-220 градусах 5-7 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Приятного аппетита!