Вам "Оливье" еще не надоел? Не-не, я не замахиваюсь на святое, вы что? Тазик классического новогоднего блюда непременно будет и у нас на столе, но вот признайтесь честно - новые рецепты новогодних салатов не хочется внедрить в жизнь? Бывает, набредешь где-то на интересную идею, зацепишься за нее мыслями, потом переложишь на дальнюю полку, но так, чтобы оставить на виду, и со временем просто забудешь. А потом - бац, пришел Новый год, а вы все с тем же тазиком. Все с тем же огромным тазиком "Оливье" и без единого нового рецепта новогоднего салата. Оно, конечно, и неплохо: классика, традиции и все такое прочее, но иногда душа жаждет разнообразия, и надо ловить ее порывы, чтобы потом не получилось так, что внезапно наступил Новый год.

Совет молодой хозяйке:
Перед тем, как задувать свечи, не забудьте прожевать "Оливье".

Смотрите, какую классную и неизбитую замену "оливье" я нашла - довольно сдержанная и нейтральная по составу, она в то же самое время выглядит так, словно была приготовлена не на Новый год, а, как минимум, для встречи на высшем уровне! Интересно, что внутри?

Читать дальше ...

Как только я увидела эти маффины с курицей, поняла, что нужно срочно приглашать гостей. Сами понимаете - лакомиться такой красотой в одиночестве не комильфо, а вот с хорошей компанией, да под легкое вино, и с душевными разговорами и мерцающими свечами - ооо, вот такой формат мне по душе! Ну, и закуска располагает - вот этот текущий сыр, эта хрустящая корочка... как устоять? К тому же есть в этом рецепте маффинов с курицей еще один подленький плюс: готовятся они довольно просто, и это на самом деле плюс, особенно для тех, кто любит вкусно поесть, но не любит долго стоять у плиты. А подленький... судите сами: если куриные маффины так легко приготовить, что будет останавливать вас в следующий раз, когда снова захочется этой тягучей роскошной вкусности?

Каждый вечер вы идете в спортзал и сбрасываете калории, чтобы, вернувшись домой, встретиться с ними в холодильнике.

Маффины с курицей - это не только чудесная закуска на праздничном столе, это еще и удобный перекус в дороге или обед с собой на работу. Пробуем? Я на кухню.

Читать дальше ...

Не спрашивайте, почему моим детям приспичило именно сегодня потребовать себе на обед фрикадельки - приспичило, и все. Речь не о супе с аккуратными мясными шариками, а именно о фрикадельках из куриного фарша, которые едят на второе и громко причмокивают от удовольствия. Нет, Карлсона мы давно не перечитывали. И нет, я вообще не балую детей подобным лакомством - мне просто лень крутить эти малюсенькие горошины. Но тут уж деваться некуда: просят - значит, придется постараться. Правда, я подленько подумываю о том, что формировать шарики детвора будет самостоятельно, и это их личные проблемы, насколько круглыми получатся их творения, но это уже дело двадцатое.

- Жена села на интересную диету. Не ест после шести часов вечера.
- О, и как, выдерживает?
- Да! До семи часов - всегда!

В общем, раз я решила заморочиться фрикадельками из куриного фарша, надо добавить им какую-нибудь "изюминку". Делюсь симпатичной идеей, найденной на просторах Интернета, только будьте осторожны, уберите от мониторов детей: увидят - придется и вам сегодня заниматься лепкой шариков из мяса! Итак, пикантные, сладковатые, пряные фрикадельки из куриного мяса!

Читать дальше ...

Уверена, большинство из нас готовят для повседневных ужинов из года в год отработанные блюда, к которым привыкли все члены семьи: котлеты, гуляш, отбивные. Все, что выходит за рамки привычного, требует чуть большего количества времени, и потому, наверное, появляется на наших столах на порядок реже, хотя, набив руку, вы можете готовить такие блюда быстро и часто. Это разнообразит стол и внесет в повседневный рацион семьи интересные нотки - в случае с рисовой лапшой с курицей, например, азиатские.

Стандартная рисовая лапша состоит только из рисовой муки и воды, однако, некоторые производители, чтобы предотвратить быстрое разваривание и раскисание продукта, добавляют в состав кукурузный крахмал.

Рисовая лапша с курицей вряд ли "потянет" на праздничное блюдо, поэтому попробуйте пару раз приготовить ее именно для обычных семейных ужинов - поверьте, это простое блюдо наверняка приживется у вас дома и станет частым гостем на столе. Оно просто в приготовлении, пикантно на вкус и совершенно очаровательно при подаче - яркое, многоцветное и аппетитное. Рисовая лапша с курицей полезна и даже диетична в некоторых смыслах, поэтому нет повода не попробовать!

Читать дальше ...

Совершенно прекрасный куриный салат с сухариками по достоинству оценят и мужчины (которые любят, чего греха таить, сытно и с аппетитом покушать), и женщины (он нежный, почти ласковый, невероятно сбалансированный по вкусу). Кроме того, его довольно просто готовить - сделав пару раз, уже даже не будете обращаться к рецепту. Подавать куриный салат с сухариками можно как в общем салатнике, так и порционно, украсив салатными листьями и зеленью.

Одна подруга пришла в гости к другой:
- Слушай, у тебя хлеб есть?
- Угу.
- А куриное филе найдется?
- Да.
- Давай я тебя научу готовить простенький куриный салат с сухариками!
- Нет, ты что! Мне нельзя учиться кулинарии: мама узнает - будет заставлять меня самой себе еду готовить!

Куриный салат с сухариками выручит и в качестве обеда с собой на работу, и легкого ужина, и угощения для гостей. Нет повода не попробовать!

Читать дальше ...

Когда мне надоедают привычные ужины, состоящие из гарнира и мяса в том или ином виде (реже - рыбы), я пеку пирог с курицей и грибами. Во-первых, это нереально вкусно - нежно, сочно, ароматно. Во-вторых, это просто - набив руку и поняв общий принцип приготовления пирога, вы сможете создавать его почти из ниоткуда и из ничего за считанные минуты. В-третьих, это красиво - даже если к ужину придут неожиданные гости, вы всегда сможете удивить их симпатичной домашней выпечкой, которая к тому же сытная и оригинальная.

Надпись на ценнике в магазине: "Пирожки с мяусом".

Тем, кто интересуется рецептом пирога с курицей, добро пожаловать под кат.

Читать дальше ...

Здравствуйте, дорогие работающие мамы и жены! Как бездельничающая домохозяйка, я совершенно честно сопереживаю вам в необходимости после трудного рабочего дня бежать в магазин, а после этого - становиться к плите. Даже если процесс приготовления пищи доставляет вам искренне удовольствие, усталость никто не отменял - и я понимаю, что на будничный ужин не хочется тратить много времени и сил. С моей точки зрения, идеально в указанные условия вписываются рецепты с куриным филе: это быстро, питательно, вкусно и - что немаловажно - разнообразно. Замороженные полуфабрикаты - это, конечно, удобно, но не очень творчески: котлеты - это всегда котлеты, а пельмени - все равно только лишь пельмени. То ли дело сырое куриное филе! Из него можно приготовить десятки разнообразнейших блюд, и сделать это довольно оперативно и малозатратно. Предлагаю вам пять простейших идей приготовления куриного филе - благодаря им у вас на столе будет вкусный ужин, на создание которого вы потратите не больше 20 минут.

Итак, блюда из куриного филе. Просто, как дважды два!

Читать дальше ...

Давайте, признавайтесь, что вы кладете на хлеб с маслом, когда готовите на завтрак бутерброды на скорую руку. "Докторскую" колбасу? кусочек "Российского" сыра? Соленую рыбу промышленного производства? Что бы вы не отметили в качестве верного ответа, очевидно одно: польза такого завтрака весьма сомнительна. Давайте я расскажу вам, как с минимальными временными затратами и при существенной экономической выгоде угостить семью вкусным и полезным завтраком.

Знаете ли вы, что существуют куры, которые несут голубые или слегка зеленоватые яйца? Птицы порожы аракауна обитают в Южной Америке и вследствие определенного гена, встроенного в ДНК, заражаются определенным ротовирусом, который и окрашивает скорлупу в необычные оттенки. Интересно то, что подобное заболевание не несет в себе угрозы для качества яиц или куриного мяса, продукты, которые человек получает от этих кур, ничем не уступают по качеству или пищевой ценности тем, которые дают обычные куры.

Итак, рулет из куриных грудок. Просто, диетично, относительно вкусно - настолько, насколько могут быть вкусными мясные блюда в пароварке. Выдвигаемся на кухню?

Читать дальше ...

Что вы обычно готовите из куриного филе? Скажу по опыту, чаще всего у меня получаются обычные котлеты или - в лучшем случае - отбивные. Тем не менее иногда стоит даже ради обычного ужина подходить к приготовлению еды творчески и делать что-то сверх привычного, быстрого, нехитрого и банального. Более того, я искренне считаю, что нужно стремиться к тому, чтобы каждый день превращался в праздник. Конечно, не всегда хватает сил на то, чтобы создать в себе и в окружающих соответствующее настроение, но ставить себе такую цель вполне реально.

Так вот о еде. Блюда из филе курицы - тема вовсе не скучная. Если немного, совсем немного постараться, можно создать что-то совершенно невероятное и оригинальное. Как насчет того, чтобы сегодня объединить его с цветной капустой?

Вы знаете, что, помимо огромного количества полезного витамина С, цветная капуста содержит в себе и кучу фолиевой кислоты - весьма нужного организму человека вещества, которое нечасто встречается в продуктах питания? Про всякие легкоусвояемые белки и белковые соединения, которых в этой капусте больше 50%, натрий, калий, магний, железо, медь, фосфор, серу и хлор я даже не говорю - и так достаточно причин, чтобы сегодня на ужин готовить именно ее!

Ну, и личная рекомендация - в компанию к цветной капусте приготовить куриное филе, будет вкусно!

Читать дальше ...