Большое спасибо тем, кто придумал продавать замороженное слоеное тесто! Нет, правда, сколько сил и времени экономится! Конечно, может, тесто домашнего приготовления и вкуснее, но… сколько же с ним возни! Так и готовить ничего больше не захочешь! А, между прочим, сколько есть замечательных рецептов со слоеным тестом! Например, ананасовые пирожные от сайта «Вилок нет».
500 гр готового бездрожжевого слоёного теста;
1 б. консервированных ананасов;
сахарная пудра;
корица;
яйцо для смазывания;
вишня для декорирования;
маргарин для смазывания противня;
100 г муки, для рабочей поверхности.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, на присыпаной мукой рабочей поверхности.
Разрезать пласт на полоски шириной 1 см.
Ананасы откинуть на дуршлак, дать стечь соку, обсушить, обмакнуть с двух сторон в сахарной пудре и оставить минут на десять.
Посыпать с двух сторон корицей и обматать полосками из теста, через отверстие, по всему диаметру.
В центр положить шарик из теста, на него вишенку. Сверху смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать маргарином положить пекарскую бумагу сверху разложить пирожные-заготовки. Выпекать при 200 градусах 30 минут, сверху посыпать сахарной пудрой.
Мастер-класс с пошаговыми фото находится здесь
Комментариев: 2 RSS
1Oki10-06-2010 11:23
Очень вкусное сочетание - ананас и слоеное тесто! Только я делаю намного проще - режу тонко раскатанное тесто (у нас есть в продаже листы по 5 мм, которые можно чуточку подкатать) на квадраты, кладу на середину кольцо ананаса в сахаре и поднимаю уголки, соединив их в центре. Смазываю яйцом (одного перепелиного хватает на банку ананасов). Даже без корицы и без вишни получается очень вкусно! И, по-моему, быстрее и меньше возни, чем в этом рецепте.
А чтобы противень не смазывать маргарином, использую пекарскую бумагу (кальку) - не прилипает абсолютно.
2ИРИНА10-06-2010 12:53
Вот мои мальчики не могут мне купить пергамент! Мужчины то ли слепые, то ли глухие...А без неё я, как без рук!