Такие баклажаны со сметаной, зеленью и чесноком, хороши и в горячем, и в холодном виде. Они могут послужить отличным гарниром, а могут и выступить как самостоятельное блюдо. Вобщем, рецепт - универсальный. А необычная забавная форма - в виде лапок - очень понравится и вашим домашним, и гостям. Спасибо сайту
xarchevnya.ru за идею!
Ингредиенты:
4-5 шт крупных баклажан;
2 зубка чеснока;
100 гр сметаны;
соль;
зелень (укроп, кинза, петрушка);
растительное масло для смазывания формы.
Баклажаны помыть (плодоножки не отрезать!).
Разрезать вдоль крест накрест до основания (до плодоножки. Получаются этакие "лапки"
Опустить лапки в кипящую, хорошо подсоленную воду и бланшировать 3-5 минут.
Затем слегка смазать форму любым растительным маслом и уложить туда бланшированные баклажаны.
Запекать в духовке минут 20-30 (в зависимости от величины баклажан).
Добавить выжатый через чесночницу чеснок в сметану.
Выложить готовые баклажаны на тарелки, промазать аккуратно внутри смесью сметаны и чеснока, посыпать зеленью.
Их можно подавать горячими со свежими помидорами,как гарнир, а можно холодными, как самостоятельное блюдо.