Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Бананы по-китайски

Бананы по-китайски
Тема жареных бананов не нова, мне нравится нежная кислинка, которая после термической обработки появляется в приторно-сладких фруктах, однако, обычно я жарю бананы иначе. Решила попробовать вариант из китайской кухни. Хм... Не знаю, даже, можно ли сравнивать - при вроде бы почти одинаковой технологии и одном и том же исходном компоненте конечный результат совершенно разный. В общем, удивительно мне это.

бананы во фритюре

Попробовать стоит - кто знает, может, вам больше по душе будет китайский вариант?


Ингредиенты:

1/2 стакана муки;

0,5 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли;

80 мл воды;

2 ст. л. кунжута;

2 банана;

1 ст. л. коньяка или рома;

сок половины лимона;

растительное масло для жарки.


бананы во фритюре

Смешиваем муку, воду, разрыхлитель, соль и кунжут - кляр должен быть негустым, текучим.


бананы во фритюре

Бананы нарезаем на кусочки, сбрызгиваем лимонным соком, заправляем алкоголем и оставляем на полчаса промариноваться.


бананы во фритюре

Выкладываем бананы в кляр, аккуратно перемешиваем.


бананы во фритюре

Жарим в хорошо прогретом масле, следя, чтобы каждый кусочек банана был полностью в кляре.


бананы во фритюре

Приятного аппетита!



Комментариев: 1 RSS

1Юлия24-04-2014 08:59

А какой "оригинальный" рецепт? хочу бананы с кислинкой!

««Июнь 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21
222324252627
282930