Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Чизкейк с абрикосами - без выпечки

Чизкейк с абрикосами - без выпечки

Зима еще не началась, а мне уже хочется лета и красок. По этому поводу я достала из морозилки абрикосы и вспомнила, как в сезон желтобоких красавцев баловала семью чизкейком. Вспомнила и повторила. Я довольна результатом - нежная сливочная основа прекрасно сочетается с кремовой структурой творожной начинки, а кисловатый абрикосовый слой просто потрясающе освежает десерт.


Ингредиенты для основы:

130 г сливочного масла;

300 г песочного печенья.


Ингредиенты для творожного крема:

1 кг жирного домашнего творога;

200 мл жирных сливок;

1 стакан сахара;

ваниль;

2 ст. л. лимонного сока;

25 г желатина.


Ингредиенты для абрикосового слоя:

12-15 абрикосов;

сок половины апельсина;

15 г желатина.


Печенье измельчаем в мясорубке, смешиваем с растопленным сливочным маслом, выкладываем тонким слоем в форму, ставим в холодильник.


В однородную массу смешиваем творог, сливки и сахар. Я делаю это в чаше кухонного комбайна.

Добавляем сок лимона, ваниль, тонкой струйкой вливаем растопленный в небольшом количестве жидкости желатин.


Массу выливаем поверх слоя из печенья. В холодильник.


Абрикосы измельчаем блендером, смешиваем с апельсиновым соком, вливаем растопленный в небольшом количестве воды желатин. Слой выливаем поверх творожной массы.


После застывания (5-10 часов) нарезаем горячим ножом.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
2122
23
24252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"