Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Деруны в духовке

Деруны в духовке

Деруны в нашей семье любят. Не все страстно, все с разной степенью любови, но в целом это тот вариант, которым можно накормить мое семейство, не особенно заморачиваясь интерпретациями, которые подошли бы отдельным особенно капризным его членам. Ну, а учитывая мою страсть к гигантомании, деруны обычно жарятся в объемах, которые никто не может осилить. Выбрасывать сразу и решительно жалко, так и стоят они - грустно подсыхают, вздыхают в унисон со мной, печалятся. Одно время я передавала их в фонд куриного питания - мои дармоедки с удовольствием склевывали то, что мы не могли доесть, однако, на определенном этапе мне стало жалко своих усилий до такой степени, что я начала спешно придумывать новый способ утилизации недоеденных ужинов. В общем, деруны в духовке пришли на наш стол именно из необходимости что-то сделать с той едой, которая оставалась после ужина. А потом как-то постепенно мы настолько влюбились в этот вариант, что теперь периодически я готовлю деруны специально именно в таком виде - запеченными в духовке.

Человек не может хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если до этого хорошо не поужинал.
Вирджиния Вулф

Наша любимая интерптерация - с грибами и мясом, сыром и сметаной, однако, конечно же, вы можете готовить деруны в духовке так, как хочется вам. Я покажу вам фул-версию, а вы на ее основе можете фантазировать что-то свое. Мне кажется, будет очень здорово с дополнительно обжаренными и протушенными овощами - луком, морковью, сладким перцем. Можно дополнить деруны мясным фаршем. Можно взять капусту. Можно, короче говоря, делать все, что угодно - главное, чтобы вам было вкусно!

Как готовить деруны в духовке

Ингредиенты для дерунов в духовке

3-4 картофелины;

1 луковица;

1 яйцо;

1 ст. л. муки;

100 мл сметаны;

150 г шампиньонов;

150 г сыра типа моцарелла;

150 г мясных изделий (колбаски, ветчина, сосиски, буженина);

соль, перец, растительное масло по вкусу.

Инструкция

    Как готовить деруны в духовке

  • Картофель моем, очищаем, натираем на мелкой терке. Вместе с ним измельчаем луковицу.
  • В картофельную массу добавляем яйцо, соль, перец по вкусу, перемешиваем с мукой.
  • Разогреваем сковороду, наливаем немного масла. Выкладываем ложкой небольшие порции теста, жарим картофельные оладьи с двух сторон до золотистости.
  • Готовые оладьи выкладываем на одноразовые полотенца или бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
  • Грибы нарезаем пластинами, обжариваем на растительном масле до полного испарения лишней жидкости. Солим, добавляем перец, перемешиваем со сметаной.
  • Достаем форму для запекания, кладем первый слой дерунов. Закрываем грибной начинкой, посыпаем измельченными мясными изделиями.
  • Как готовить деруны в духовке

  • Закрываем второй половиной дерунов.
  • Смазываем сметаной, присыпаем тертым сыром.
  • Запекаем при температуре 200 градусов около 15 минут.
  • Подаем в горячем виде.
  • Как готовить деруны в духовке

  • Приятного аппетита!

««Апрель 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314151718
19202122232425
2627282930