Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Фунчоза с овощами

Фунчоза с овощами

"Стеклянная" лапша долго не могла покорить мое сердце - мне все в ней чего-то не хватало, все казалось, что она скучная и пресная. Впрочем, казалось не зря - на самом деле так и есть: без аккомпанемента она банальная и ни о чем, и я длительное время не могла найти к ней нужный "ключик". Может, не там искала, а может, искала, но не очень старательно - не знаю, но теперь вот очень жалею, что так много времени потеряно, так много возможностей для построения крепких интересных отношений упущено! Короче говоря, открытие сезона для меня - фунчоза с овощами, и это так здорово, что, кажется, я готова питаться ею три раза в день семь дней в неделю! Повторюсь: сама по себе лапша, которую готовят из крахмала бобов мунг, практически безвкусная, но вместе с дополнениями она приобретает какое-то особенное звучание: легкое, нежное, очень тонкое и в то же время яркое. По большому счету, предлагаемый рецепт - это своеобразный конструктор: я привела ориентировочные пропорции (как, впрочем, и ориентировочные составляющие), и только от вас зависит, как именно вы воспользуетесь деталями и что построите в итоге.

Бобы мунг - однолетнее растение, выращиваемое в больших объемах в Южной Азии (Индия, Бангладеш, Пакистан). Другое название, более привычное на нашем рынке, - маш: это ценная бобовая культура, которую относят к легкой пище, она напоминает по вкусу зеленый горошек, используется во многих блюдах восточной кухни.

На самом деле многие недооценивают фунчозу так же, как в свое время недооценивала ее я, поэтому хочу, чтобы вы поближе познакомились с этим продуктом, и начну ваше знакомство с этого простого рецепта. Он доступен настолько, что даже не представляю, какие сложности могут возникнуть, если вдруг вы захотите его реализовать. Приготовление - вопрос пяти (ну, десяти от силы) минут, думаю, вы найдете это время, чтобы себя порадовать, верно? Короче говоря, начинайте с рецепта фунчозы с овощами, а дальше посмотрим!

Как готовить фунчозу с овощами

Ингредиенты для фунчозы с овощами

100 г "стеклянной" лапши;

1 морковь;

1 луковица;

5-7 шампиньонов;

2 листочка пекинской капусты;

100 г брокколи;

3 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. соевого соуса;

1 ч. л. кунжута;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

    Как готовить фунчозу с овощами

  • Фунчозу заливаем кипятком, ровно через три минуты отбрасываем лапшу на дуршлаг и промываем холодной водой.
  • Как готовить фунчозу с овощами

  • В сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло (кунжутное - идеально!).
  • Лук нарезаем довольно крупными лепестками, морковь - полосками. Брокколи разделяем на небольшие соцветия. Грибы режем на 2-4 части. Капусту - тонкими полосками.
  • В разогретое масло забрасываем лук, спустя пару минут - морковь и грибы, потом добавляем брокколи и пекинскую капусту. Обжариваем 2-5 минут, в конце вливаем соевый соус, солим и добавляем перец.
  • Как готовить фунчозу с овощами

  • Выкладываем в сковороду фунчозу. Перемешиваем.
  • Раскладываем по тарелкам, присыпаем кунжутом.
  • Как готовить фунчозу с овощами

  • Приятного аппетита!

««Июнь 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21
222324252627
282930