Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Гуляш

Рецепт сайта kastrulki.ru:

"Гуляш – национальное венгерское блюдо, оно представляет собой что-то среднее между первым и вторым. Считается, что изобрели гуляш пастухи, они готовили его в котлах на костре. Возможно, именно потому что гуляш, по сути, блюдо “из народа” способов его приготовления довольно много. Да и ингредиенты варьируются. Например, можно не класть фасоль или картошку, можно добавить побольше помидоров и отказаться от болгарского перца и т.д. Единственное, что точно должно быть – это паприка, а также мясо – говядина и/или телятина. Некоторые также кладут свинину."


Ингредиенты:


1 кг мяса (говядины и/или телятины и/или свинины);

1 банка красной фасоли;

2 ст. л. парики;

4 картошки;

1 крупная морковка (или 2 средних);

2 крупных помидора;

2-3 луковицы;

3-4 зубчика чеснока;

1 болгарский перец;

подсолнечное масло;

соль;

перец.


Мясо режем небольшими кубиками.


Лук и чеснок мелко режем, кладем в большую кастрюлю с разогретым маслом, обжариваем до золотистого цвета.


Добавляем паприку. Перемешиваем.


Сразу после паприки кладем в кастрюльку мясо. Обжариваем его, затем уменьшаем огонь и оставляем тушиться.


В это время чистим и режем кружочками морковку. Отправляем ее в кастрюльку, перемешиваем.


Перец режем на кусочки. Тоже отправляем в кастрюльку.


Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, тоже режем на кусочки и тоже кладем в кастрюльку. Закрываем кастрюльку крышкой, продолжаем тушить примерно 25-30 минут.


В это время чистим картошку и режем ее кубиками. В кастрюльку подливаем 0,5 литра кипятка. Кладем картошку. Тушим под крышкой еще 10 минут после закипания. Сливаем из фасоли жидкость, отправляем ее в кастрюльку. Солим и перчим по вкусу. Тушим еще примерно 10-15 минут. Готово!


Мастер-класс с пошаговыми фото



««Июнь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
124567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930