Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Хрустящие печенюшки с шоколадной крошкой

Такое печенье мы готовим, как правило, зимой – уж очень хорошо оно идет с теплым молоком или горячим шоколадом. Тем более, что оно из разряда «на скорую руку» - есть свободных 20-30 минут ( именно столько занимает весь процесс приготовления – от мысли, что надо испечь печенье, до момента доставания его из духовки) вот и прекрасно! А еще я всегда делаю большую порцию теста – оно замечательно хранится в морозильной камере. Тогда времени надо еще меньше… Вобщем, быстро, вкусно и красиво – прямо идеальное печенье!


Ингредиенты:


225 гр маргарина;

350 гр сахара;

2 взбитых яйца;

350 гр муки;

1 ч.л. гашеной соды;

1 ч.л. разрыхлителя;

шоколад;

0,5 ч.л. соли.


Этого количества мне хватает на 3 порции печенья. В последний раз специально посчитала – из одной порции получилось 31 штучка.


Размягченный маргарин смешиваем с сахаром миксером. Пока масса не станет почти белой.


Затем добавляем отдельно взбитые яйца. Перемешиваем.


Добавляем соду, разрыхлитель, муку и соль.

Перемешиваем.


Получается вот такая масса.


С помощью чайной ложки выкладываем ее на противень. Получаются такие вот разнокалиберные шарики размером примерно с грецкий орех.


Добываем шоколадную крошку из шоколада.


И укладываем крошку на шарики. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8-10 минут.


Время зависит от размера ваших шариков. Которые уже через 2-3 минуты приобретут форму печенья.


Внимательно следите за печенюшками, готовятся они очень быстро. И легко могут подгореть.


Вот и все. Оставшееся тесто отправляем в морозилку и ждем, пока остынет наше печенье.


Приятного аппетита!



Комментариев: 6 RSS

1еудуь01-12-2010 11:08

Они действительно получатся хрустящими? За счет того, что будут долго находиться в горячей духовке? :-)

2Наталия02-12-2010 10:44

Нет, в духовке им находиться - всего-ничего. Минут 8-10, в зависимости от размеров шариков. Внимательно следите за цветом, как подрумянились, сразу вынимайте. А когда печенюшки остынут, они становятся хрустящими.

3Я02-12-2010 13:59

А зачем в тесто класть и соду и разрыхлитель??

4Аноним02-12-2010 19:17

У некоторых продуктов своя сильная "кислая" реакция, к соде добавляют разрыхлитель, чтобы все кислое правильно вступило в реакцию. Шоколад и яйца, насколько я знаю, просят дополнительной порции разрыхлителя.

5Наталия Тищенко02-12-2010 20:05

//forum.darievna.ru/viewtopic.php?p=2423#p2423

Вот здесь написано про соду и разрыхлитель.

6Аноним05-12-2010 12:37

испекла, спсб!

действительно все сидели и хрустели =)

только выпекала 20 мин ( шарики теста с груц. орех, 180С верхний нижний жар, без конвекции)

««Август 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112141516
17181920212223
24252627282930
31