Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Яблочный пирог

Яблочный пирог

Мне кажется, готовить надо с настроением, творчеством и желанием. Не просто приходить на кухню и со вздохом открывать холодильник, соображая, что бы в этот раз придумать на ужин, а весело и радостно ваять!

Впрочем, иногда бывает, что настроения нет, и фантазия отключена. Вот для таких случаев идеально подходит наша новая игра "Кулинарные прятки" - в каждом новом раунде вы получаете рецепт, который вам надо воплотить в жизнь, за это у вас есть право поставить задачу другому игроку, который будет готовить то, что вы давно хотели увидеть у себя на столе, но по каким-то причинам не готовили.

Мне в этот раз достался яблочный пирог.

Рассказываю, что получилось у меня.


Ингредиенты для начинки:

5 крупных яблок;

140 г сахара;

0,5 ч. л. корицы;

3 ст. л. муки;

сок половины лимона.


Ингредиенты для теста:

200 г сливочного масла;

50 г сахара;

1 яйцо + 1 желток;

400 г муки.


Ингредиенты для белковой "шапки":

1 белок;

0,5 стакана сахара.


Яблоки помыла, удалила сердцевину и порезала на ломтики толщиной 3-5 мм. Смешала с лимонным соком. Накрыла и отложила.


Тесто. В миске растерла сахар с маслом, добавила 1 яйцо и желток, белок оставила для "шапки". Добавила муку, вымесила тесто, скатала в шар, завернула в пленку и поставила в холодильник на полчаса.


Сахар смешала с корицей и мукой.

Разогрела духовку до 190 С. В форму выложила ровным слоем 2/3 теста, софрмировав бортики.

Яблоки смешала с сахаром, мукой и корицей, выложила в форму.


По рецепту сверху нужно было накрыть кругом из оставшегося теста - у меня тесто категорически не хотело раскатываться (видимо, муки было маловато), поэтому я просто добавила еще щедрую горсть муки и, не стремять вымешать, просто размешала тесто вилкой, стараясь сделать крошку, которой потом и посыпала яблоки.

Белок взбила с сахаром.


Белковую массу выложила ровным слоем поверх пирога. Выпекала 30 минут.


Подавать можно с шариком мороженого или взбитыми сливками. А можно и просто так - все равно вкусно! Яблоки у меня остались тверденькими, целыми, безе невероятно хрустело, корица пахла - сказочный завтрак получился!



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21
22
2324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"