Автор рецепта - .

Куриное филе - просто замечательный продукт: столько всего с ним можно приготовить! И от того, какие дополнительные ингредиенты вы к нему подберете, будет зависеть и конечный вкус блюда. Этот рецепт вполне подходит для праздничного стола и своим вкусом, и внешним видом. Так что возьмите на заметку в преддверии праздников!

Ингредиенты:

(на 4 порции)

4 куриных филе (около 120 гр. каждое);

1 ст. ложка листочков тимьяна;

2 зубчика чеснока;

2 веточки петрушки;

1 столовая ложка каперсов;

100 мл оливкового масла;

125 гр моцареллы;

100 гр поленты;

2 столовых ложки тертого пармезана;

20 гр сливочного масла;

брюссельская капуста, в качестве гарнира. 

Куриное филе положить гладкой стороной на доску, отбить, посолить.

Смешать в чашке тимьян, чеснок, каперсы, пармезан, петрушку и столовую ложку оливкового масла, поперчить. Выложить моцареллу на филе, добавить смесь трав с чесноком, сыром и каперсами, завернуть, скрепив зубочистками.

Рулеты обмазать растительным маслом и обвалять в поленте (поленту можно заменить хлебной панировкой, но будет другой вкус). Поставить в холодильник на 30 минут. Нагреть духовку до 180 градусов. Обжарить в сливочном масле до золотистой корочки (3 минуты с каждой стороны). Выложить в форму и готовить в духовке 30 минут.

Вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, убрать зубочистки.

В качестве гарнира отлично подходит брюссельская капуста (ее можно наполовину отварить и отправить в духовку на последних 15 минут нахождения там курицы) или картофель.

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.