Рецепт от кулинарного блога Пирог:
"Птица счастья приглянулась нам своей простотой и обилием витаминов. Все составляющие этого лёгкого салата, можно найти, практически, в любом холодильнике, в любое время года. А это значит, что, если нет времени и сил бегать по магазинам в поисках деликатесов, то голодными вы и ваши гости один чёрт не останетесь. К тому же, несмотря на незатейливость, процесс приготовления и оформления этого вкусного салата, для меня лично, довольно увлекателен."
Ингредиенты:
1 свекла среднего размера;
1 морковка;
1/4 маленького вилка капусты;
2 средние картофелины;
соль;
специи «цыплёнок табака»;
2 крыла цыплёнка;
майонез;
растительное масло;
листья салата.
Крылья помыть, обсушить. Тонким ножом отделить шкурку, стянуть чулком. Мясо под шкуркой посолить, обмазать специями. Шкурку вернуть на место. Крылья обжарить в духовке до корочки.
Очистить свёклу и морковь: удалить корешки и «жопку». Сырыми нашинковать соломкой капусту, морковь и свёклу. Очистить картофель, нашинковать соломкой. Обжарить в большом количестве растительного масла до лёгкой «золотинки». Выложить на салфетку, чтобы удалить излишек масла.
Овощи посолить, смешать. Листья салата обсушить, разложить веером. Сверху выложить крылья, затем овощной салат и майонез. Перед подачей салат можно смешать с майонезом. Если сделать это раньше, то картофель потеряет хрусткость.