Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Макароны "Чизбургер"

Макароны "Чизбургер"

Интересно, как часто в моих последних заметках встречается слово "надоело"? Мне надоело готовить. Каждый день, трижды в день и часто - между этими тремя разами. Супы вчерашние никто есть не хочет, на ужин вчерашние котлеты? ууууу, а ничего другого нет?, на завтрак разогрет вечерний плов? а мы не хотим опять рис. Конечно-конечно, можно уверенно и жестко сказать, что проблемы индейцев шерифа не волнуют, мама сказала "овсянка" - значит все едят овсянку, но по факту получается, что в таком формате настроение испорчено прежде всего у меня, и заставить себя встать к плите - это все же проще и легче, чем воевать с этими монстрами. В общем, макароны "чизбургер". Это чтобы не было скучно. Раньше никогда не готовила - тут хоть какой-то интерес появился. Не могу сказать, что был прямо-таки азарт, но любопытство некоторое проснулось, поэтому ужин приготовился если и не с удовольствием, то хотя бы не под девизом "надоело"!

Выводов много, кулинарный один: вкусно и сытно. Не очень быстро, конечно, но не критично. Посуды, правда, мыть много пришлось, но и на тарелке - не вермишель с сосиской. Макароны "Чизбургер" - совершенно домашнее и абсолютно простое блюдо, это не праздничный вариант и не гостевой, но для формата обычного семейного ужина - вполне неплохо. Ну, ладно, хорошо, я бы даже сказала. В ближайшее время вряд ли повторю подвиг (клейкая вермишель с "бумажной" сосиской вызывает у моих детей не меньший восторг, чем вот этот вот рецепт соуса для макарон), но время от времени готовить подобное счастье точно буду.

— Еды у нас достаточно.
— Ага, а чизбургеров-то нет.
к/ф "28 дней спустя" (28 days later)

Макароны "Чизбургер" муж обозвал макаронами по-флотски. Мои доводы про сырный соус, про обжаренный сырой фарш (а не перекрученное вареное мясо), про творчество и полет фантазии прошли мимо. Съел, правда, с аппетитом. И добавки попросил. Но все равно обозвал. Ну, и ладно. Главное, что ужин готовился без рефрена про то, как мне все надоело, и то хорошо.

Как готовить макароны "Чизбургер"

Ингредиенты для макарон "Чизбургер":

300 г любой пасты (желательно - объемной, не спагетти);

2 помидора;

500 г мясного фарша;

2 стакана бульона;

40 г сливочного масла;

2 ст. л. муки;

200 г твердого сыра;

3/4 стакана молока;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

    Как готовить макароны

  • К макаронам "Чизбургер" нужно приготовить соус. Для этого на сковороде растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку, обжариваем до золотистого цвета.
  • Как готовить макароны

  • Понемногу вливаем молоко, каждый раз размешиваем до однородности. В конце солим, при желании добавляем чуть мускатного ореха, затем всыпаем мелко натертый сыр.
  • Как готовить макароны

  • Фарш выкладываем на большую сковороду, обжариваем до румяного цвета, солим, всыпаем специи по вкусу, перец. Добавляем мелко нарезанные помидоры, еще минуту обжариваем, затем вливаем бульон.
  • Как готовить макароны

  • Как только бульон закипит, всыпаем макароны, закрываем крышкой, уменьшаем огонь.
  • Как готовить макароны

    Варим таким образом до готовности - обычно 7-10 минут.

    Как готовить макароны

  • Вливаем соус, перемешиваем.
  • Как готовить макароны

  • И подаем. Это вкусно!
  • Приятного аппетита!

««Ноябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181921222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"