Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сырные маффины "4 сыра"

Сырные маффины "4 сыра"

Когда на ФБ начинался мой марафон #30маффинов, я всерьез опасалась, что у меня не хватит запала на такое количество маффинов. Планку подняла специально чуть выше, чем рассчитывала, но все равно сильно сомневалась в собственных силах. Готовила, пекла, показывала, делилась и как-то незаметно подошла к тридцатнику. Удивительно! Финальным штрихом стали сырные маффины - первые из всех, пожалуй, которые я приготовила полностью по своему рецепту, не взяв за основу какие-то другие идеи и их реализации. Что сказать? Я более, чем довольна! Получились прекрасные сырные маффины с чудесным сырным ароматом и восхитительным мякишем - нежным, пористым, почти шелковым.

- Мам, я маффины приготовил, идем кушать!
- Спасибо, сынок, сегодня не буду, хочу быть красивой.
- Хм... мам, чтобы быть красивой, надо бусики носить, а не маффины не кушать.

сырные маффины

Как и любые другие маффины, эти можно приготовить буквально за считанные минуты: смешал, разложил по формочкам - готово. Ну, справедливости ради надо сказать, что придется чуть больше времени, чем обычно, потратить на нарезку-натирание сыра, но это такие пустяки, что и упоминать о них не хочется. В общем, делайте, наслаждайтесь и радуйтесь, эти сырные маффины прекрасны как никакие другие!


Ингредиенты:

75 г белой пшеничной муки;

75 г цельнозерновой пшеничной муки;

2 яйца;

1/2 стакана сметаны;

70 г твердого сыра типа "Голландский";

50 г моцареллы;

50 г сыра с голубой плесенью типа "Дорблю";

30 г бри или камамбера;

1/2 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

1/2 ст. л. мелко нарезанных иголочек розмарина.


сырные маффины

В одной миске смешиваем муку, соль, соду, добавляем мелко нарезанные иголочки розмарина - лучше, разумеется, свежие.

В другой разминаем вилкой сыр с голубой плесенью, натираем твердый сыр, мелко нарезаем моцареллу и бри. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. Сметану - так же перемешиваем.


сырные маффины

Соединяем две массы - сухую и жидкую. Тесто получится довольно комковатым, густым. Раскладываем по формочкам, заполняем их на 3/4.


сырные маффины

Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут. Вкусно и в теплом, и в остывшем виде.


сырные маффины

Я для пущей убедительности украсила каждый маффин помидоркой черри, за две минуты до готовности прикрыла ломтиком пармезана.


сырные маффины

Приятного аппетита! И да, знали бы вы, какими восхитительным получаются "кратеры" от моцареллы, вы бы тут же побежали на кухню!



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
91112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"