Май - самое время начинать окрошковый сезон! Я нежно люблю холодные супы в жаркие дни, такие блюда и насыщают, и охлаждают одновременно. Обычно у нас дома готовят окрошку на квасе, но в этот раз мне почему-то захотелось кефирного супа. Сказано - сделано: рецепт найден на форуме Турция, овощи уже нарезаны, ждем обеда!
Ингредиенты:
125 г кефира;
175 г воды;
100 г мякоти вареной баранины;
1 огурец;
1/2 вареного яйца;
30 г зеленого лука;
10 г укропа;
соль - по вкусу.
Баранину, лук, огурцы, яйцо и укроп нарежьте кубиками.
Подготовленнные ингредиенты соедините, полейте кефиром, разведенным водой.
При подаче оформите окрошку зеленью.
Источник