Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Омлет с грибами

Омлет с грибами

Будние завтраки для всей семьи - моя вечная боль. Варианты, которые устраивали бы всех одновременно, можно пересчитать по пальцам одной руки, и то в каждом из них нужно делать оговорки. В общем, если вы расскажете, что готовить утром для всей семьи, буду благодарна - кто знает, может, я в ваших идеях найду что-то прекрасное и для себя, а пока покажу, что готовлю время от времени у себя на кухне. Омлет с грибами - просто, быстро, сытно. Такой себе белковый старт рабочего дня - и яйца, и грибы являются прекрасным источником белка для организма человека, поэтому прекрасны с утра - чтобы весь день были силы на свершения и достижения. Кроме того, мне нравится, что этот завтрак можно приготовить довольно быстро - если сделать с вечера заготовку из обжаренных с луком шампиньонов, можно управиться буквально за минуту (ну, и плюс время на ожидание, пока готовится омлет с грибами - когда вы можете заварить чай, почистить зубы, сделать подход с приседаниями или "планкой"). Короче говоря, если бы в моей семье все ели шампиньоны, я бы этот завтрак окрестила идеальным. Но увы. Несмотря на то, что он вкусный, быстрый, простой, недорогой, он не идеальный в разрезе моей семьи.

Омлет не может быть «неплохим».
Французская пословица

Кстати, в яичную массу можно добавить тертый сыр. Или присыпать сыром омлет сверху перед тем, как подавать его к столу. А еще можно добавить немного отварного или копченого мяса, мелко нарезанных помидоров или болгарский перец. Короче, фантазируйте так, чтобы было вкусно вашей семье.

Ингредиенты:

3 яйца;

2 крупных шампиньона;

1/2 луковицы;

30 г сливочного масла;

1 ст. л. растительного масла;

соль, зелень, перец по вкусу.

омлет с шампиньонами

Лук очищаем, нарезаем полукольцами, выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем на среднем огне до мягкости и легкой золотистости.

омлет с шампиньонами

Выкладываем нарезанные полосками шампиньоны. Обжариваем до готовности около 3-4 минут, солим, обязательно добавляем немного черного перца.

омлет с шампиньонами

В удобную пиалу разбиваем яйца.

омлет с шампиньонами

Размешиваем их до однородности. Солим. Вливаем растопленное на второй сковороде сливочное масло.

омлет с шампиньонами

Еще раз перемешиваем.

омлет с шампиньонами

Выливаем полученную яичную массу на сковороду, где вы растапливали сливочное масло.

омлет с шампиньонами

На огне, чуть меньше среднего, доводим омлет почти до готовности - надо поймать момент, когда он будет почти готов. Чуть передержите - не сможете сложить таким вот конвертом, как на заглавной фотографии.

омлет с шампиньонами

И по центру выкладываем грибную начинку.

омлет с шампиньонами

Сворачиваем омлет. Сначала с помощью лопатки поднимаем одну сторону к центру.

омлет с шампиньонами

Потом вторую.

омлет с шампиньонами

Держим омлет на сковороде еще минуту, после чего перекладываем на тарелку и подаем.

омлет с шампиньонами

Приятного аппетита!


««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131516171819
20212223242526
2728293031