Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Открытый яблочный пирог

Открытый яблочный пирог

Я вчера нашла в холодильнике пакет с яблоками. Подвявшими... Грустно - как они у меня там потерялсиь, не знаю, но спасать положение нужно было обязательно. Компот, подумала я... Несерьезно как-то - я люблю, когда яблоки в компоте смешиваются с какими-нибудь красными ягодами, которых на сегодняшний день в морозилке уже нет (ждем нового сезона). Что тогда?... Ну, конечно, шарлотка - идеальный вариант утилизации "уставших" яблок.

И, да, захотелось чего-то необычного - свой рецепт шарлотки поднадоел за годы использования (результат, кстати, нет, не утомил, а вот рецепт приелся - бывают ли еще у кого-то такие казусы?). В общем, был найден это пирог. Основное новшество - добавление абрикосовго варенья. Нам понравилось. А вам?


Ингредиенты для теста:

2 ст. муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

1/2 ст. сметаны;

1 желток;

1/2 ст. сахара;

100 г масла.


Ингредиенты для начинки:

5-6 кислых яблок;

50 г масла;

1/2 ст. абрикосового джема;

немного корицы.


Муку всыпать в миску с разрыхлителем, добавить желток и сметану. Всыпать сахар, масло порубить на кусочки и замесить тесто. Поставить в холодильник на час.


Яблоки очистить, нарезать на четверти. Каждую четверть нарезать на дольки и выложить на тесто веером, последующие кусочки также, пока не закончится все свободное место. Далее растопите на маленьком огне кусочек масла, кисточкой аккуратно смажте яблочки, чтобы ушло все масло. Берем джем, также кисточкой наносим джем на яблоки. Сверху посыпать корицей.


Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 мин.

Источник


««Февраль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
171920212223
242526272829 
Рецепты от "Изюминки"