Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Овощное карри с цветной капустой

Овощное карри с цветной капустой

Лето не люблю, но его подарки - это, конечно, что-то с чем-то! Все вот эти роскошные букеты ароматной зелени, упругие перцы, бесконечно сладкие помидоры, невыносимо блестящие баклажаны, капуста, морковь, шпинат... Это же просто перманентный праздник! Если бы не мои мясоеды-домочадцы, я бы летом полностью переходила на растительную диету - исключительно из гастрономических соображений: овощи - это невероятно вкусный мир, который я открываю для себя снова и снова, опять и еще раз, без устали и с удивлением. Последнее мое открытие - овощное карри с цветной капустой. Если бы мне кто-то сказал раньше, что отваренная картошка и полусырая капуста вместе - это невероятно вкусно, я бы, наверное, просто решила, что человек не обладает ни малейшим понятием о том, что такое на самом деле вкусно, но вот прошло время, я сама попробовала это сочетание - и, ребята, должна признать: это на самом деле невероятно вкусно. Правда, при условии, что вы любите карри. Если вам по вкусу яркие приправы и индийские мотивы в кулинарии, вы тоже оцените этот вариант!

— Есть три и только три вещи, способные усмирить боль, какую испытываешь при мысли о смерти, — сказал Паук. — Это вино, женщины и песни.
- Курица в карри тоже неплохо, — заметил Толстый Чарли, но никто его не слушал.
Нил Гейман

Овощное карри с цветной капустой - штука приятная еще и с той точки зрения, что это целиком и полностью вегетарианское (ну, или постное) блюдо, поэтому, если вы по тем или иным причинам ищите идеи, что приготовить на ужин без мяса и яиц, считайте, что вы уже нашли. Рекомендую!

Как готовить овощное карри с цветной капустой

Ингредиенты для овощного карри

2 луковицы;

2 морковки;

100 мл томатного сока;

1 небольшая головка цветной капусты;

4 картофелины;

2 ст. л. кунжутного масла;

1 ст. л. приправы карри;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

    Как готовить овощное карри

  • На сковороде разогреваем масло, выкладываем нарезанный полумесяцами лук. Обжариваем до полумягкости.
  • Параллельно ставим варить картофель, очищенный и нарезанный на четвертинки.
  • К луку добавляем тонко нарезанную морковь (я нарезаю ножом для чистки овощей). Обжариваем пару минут.
  • Как готовить овощное карри

  • Выкладываем цветную капусту, разделенную на небольшие соцветия.
  • Вливаем томатный сок, смешанный с карри. Солим, добавляем по вкусу перец.
  • Как готовить овощное карри

  • Поверх кладем сваренный картофель.
  • Прикрываем сковороду крышкой и тушим минут 5-6.
  • Подаем со свежим хлебом, присыпав зеленью.
  • При желании в тарелку с овощным карри можно добавить ложку сметаны.
  • Как готовить овощное карри

  • Приятного аппетита!

100 мл томатного сока


««Май 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
345679
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31