Сливы, сливы, сливы... Их аромат и тягучая кислинка просто незаменимы в пирогах!

Новый для меня рецепт от сайта Dreamfood.info

Ингредиенты для теста:

1,2 кг муки;

40 г свежих дрожжей;

0,25 г молока;

125 г сливочного масла;

щепотка соли;

1 ч. л. лимонной цедры.

Ингредиенты для начинки:

сливы;

молотые орехи;

4 белка;

4 ст. л. сахара;

корица;

1 ст. л. сухарей.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и немного муки. Держать в теплом месте, пока масса не увеличится вдвое. Оставшуюся часть муки просеять в миску, слешать с солью и сделать углубление в муке. Заполнить его яйцом, маслом и подошедшими дрожжами. Замесить тесто, а когда оно поднимется, вымесить его снова. Раскатать и выложить на противень. Белки взбить с 1 ст. л. сахара, выложить на тесто, потом орехи, перемешанные с сухарями. Затем выложить сливы. Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут. Еще горячим посыпать сахарной пудрой.

Мои комментарии: я муку добавляла постепенно, а не всю сразу. Использовала меньше, чем 1,2 кг.

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.