Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепт теста для текстурной скалки

Рецепт теста для текстурной скалки

Некоторое время назад я стала счастливым обладателем парочки фигурных скалок. Давно мечтала - но получив, как-то остыла к ним. Не знаю, почему, но запал прошел, однако, время от времени я достаю свои сокровища и пробую новые и новые рецепты теста. Может, ищу идеальный?.. Как бы там ни было, сегодняшний вариант мне понравился очень. Он сдержанный и совсем не сладкий - как раз как я люблю. ПО вкусу результат ближе скорее к пряникам, чем к печенью, но факт остается фактом: рисунок на этом тесте держится прекрасно, поэтому попробовать однозначно стоит (кто знает, может, он понравится вам настолько, что станет вашим любимым рецептом песочного теста для текстурных скалок?). В состав входит ржаная мука - она придает печенью такой интересный привкус и характер, что хочется есть и есть! Плюс - текстура: ржаная мука разрыхляет тесто, делает его более хрустящим, рельефным. Кроме того, тесто совсем не сладкое - есть ощутимая нотка, благодаря которой ты понимаешь, что это десертная выпечка, но не более того, сладкий вкус не доминирует. Вообще рецепт универсальный - на самом деле этот компонент можно заменить овсяной мукой, пшеничной цельнозерновой, ореховой, кунжутной. Пробуйте и ищите свое идеальное вкусовое сочетание, если вдруг смущает то, что понравилось мне.

Купил в магазине пельменей, пришел домой, кинул их на стол, а в холодильник не положил, отвлекся. Посидел в инете, пришло время поесть. Прихожу на кухню, а там на столе лежит один большой мегапельмень... разморозились они... А жрать хочется... Взял скалку, раскатал аморфную массу по противню, набрасал сверху сыра и колбасы, помидоров порезал и поставил в духовку.
Ребята! В жизни я не ел пиццы вкуснее и нажористее.

Проверенный рецепт теста для текстурной скалки нужен, он на самом деле часто может пригодиться и выручить, поэтому, если вопрос для вас актуальный, сразу сохраняйте-записывайте, это то, что я могу рекомендовать от чистого сердца. Я в этот раз обыгрывала его в варианте валентинок - получилось, по-моему, очень красиво. А вам нравится? Хотели бы получить подобное сердечко на День влюбленных?

Очень советую хорошо припылять тесто и скалку мукой, когда будете работать: это облегает задачу и обеспечивает лучшую фактурность узора.

Ингредиенты:

150 г сливочного масла;

60 г меда;

200 г сахарной пудры;

300 г пшеничной муки;

160 г ржаной муки

2 яйца;

1/2 ч. л. соли.

песочное тесто для структурной скалки

В чашу комбайна кладем мягкое сливочное масло.

песочное тесто для структурной скалки

Туда же разбиваем яйца, добавляем мед, соль, всыпаем сахарную пудру.

песочное тесто для структурной скалки

Перемешиваем.

песочное тесто для структурной скалки

Добавляем оба вида муки.

песочное тесто для структурной скалки

Замешиваем мягкое тесто.

песочное тесто для структурной скалки

Собираем в шар, выкладываем на пищевую пленку, заворачиваем и прячем на 2 часа в холодильник.

песочное тесто для структурной скалки

По истечению указанного времени отрезаем небольшой кусочек теста, раскатываем его в пласт толщиной 2-3 мм.

песочное тесто для структурной скалки

Берем в руки структурную скалку и один раз прокатываем по тесту, стараясь вдавливать равномерно.

песочное тесто для структурной скалки

Следующим этапом вырезаем печенья нужной формы с помощью фигурных вырубок.

песочное тесто для структурной скалки

Перекладываем на противень.

песочное тесто для структурной скалки

Выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут.

песочное тесто для структурной скалки

Снимаем с противня, даем остыть и наслаждаемся.

песочное тесто для структурной скалки

Приятного аппетита!